Салат "грузинский"

Ингредиенты

5 кг. огурцов
2 литра прокрученных помидор
300 гр. чеснока
3 ст.л. соли

1 ст. сахара
1 ст. масла растительного
по желанию добавить петрушку 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и перекрутить.

Огурцы почистить, нарезать тонкими кружочками.

Чеснок измельчить через пресс.

Помидорную массу, нарезанную петрушку, сахар, соль и масло смешать кипятить минут 15.

Всыпать огуречные ломтики и кипятить не более 5 минут.

В самом конце приготовления всыпать чеснок и дать закипеть.

Горячим разложить по банкам, под крышку капнуть 70%уксус (из рассчета 0,5 чайной ложки на 1 литровую банку), закатать, перевернуть и завернуть в шубу.

Из 3 килограммов огурцов у меня получилось 6 поллитровых баночек.

Дополнительная информация

Почему салат называется "Грузинский", я не знаю, но изменять название не стала, оставила как мне говорили. Почему-то мне советовали закрывать полиэтиленовыми крышками, вроде бы он долго не хранится. Но я попробовала закатать и не прогадала - последнюю банку с прошлого доели только вчера. Хранила я его в холодильнике.