Вход | Регистрация
Салат "грузинский" по рецепту sherta
Приготовьте вкусный грузинский салат с огурцами, прокрученными помидорами, чесноком и специями. Добавьте растительное масло и петрушку по желанию!
Ингредиенты
- 5 кг. огурцов
- 2 литра прокрученных помидор
- 300 г чеснока
- 3 ст.л. соли
- 1 ст. сахара
- 1 ст. масла растительного
- по желанию добавить петрушку 50 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и перекрутить.
Огурцы почистить, нарезать тонкими кружочками.
Чеснок измельчить через пресс.
Помидорную массу, нарезанную петрушку, сахар, соль и масло смешать кипятить минут 15.
Всыпать огуречные ломтики и кипятить не более 5 минут.
В самом конце приготовления всыпать чеснок и дать закипеть.
Горячим разложить по банкам, под крышку капнуть 70%уксус (из рассчета 0,5 чайной ложки на 1 литровую банку), закатать, перевернуть и завернуть в шубу.
Из 3 килограммов огурцов у меня получилось 6 поллитровых баночек.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Почему салат называется "Грузинский", я не знаю, но изменять название не стала, оставила как мне говорили. Почему-то мне советовали закрывать полиэтиленовыми крышками, вроде бы он долго не хранится. Но я попробовала закатать и не прогадала - последнюю банку с прошлого доели только вчера. Хранила я его в холодильнике.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного количества продуктов:
- Огурцы (5 кг)
- Калории: около 15-16 ккал на 100 г
- Общая калорийность: 5 000 г × 0,16 ккал/г ≈ 800 ккал
- Белки: 0.6 г на 100 г → 5 000 г × 0.006 г ≈ 30 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 5 000 г × 0.001 г ≈ 5 г
Углеводы: 3.6 г на 100 г → 5 000 г × 0.036 г ≈ 180 г
Прокрученные помидоры (2 литра)
Масса примерно 2 кг (предположим, по плотности воды)
Калории: около 20 ккал на 100 г
Общая калорийность: 2 000 г × 0.2 ккал/г = 400 ккал
Белки: 0.9 г на 100 г → 2 000 г × 0.009 г ≈ 18 г
Жиры: 0.2 г на 100 г → 2 000 г × 0.002 г ≈ 4 г
Углеводы: 3.9 г на 100 г → 2 000 г × 0.039 г ≈ 78 г
Чеснок (300 г)
Калории: около 149 ккал на 100 г
Общая калорийность: 300 г × 1.49 ккал/г ≈ 447 ккал
Белки: 6.4 г на 100 г → 300 г × 0.064 г ≈ 19.2 г
Жиры: 0.5 г на 100 г → 300 г × 0.005 г ≈ 1.5 г
Углеводы: 33 г на 100 г → 300 г × 0.33 г ≈ 99 г
Соль (3 ст.л.)
В основном не содержит калорий или БЖУ, поэтому не учитываем в пищевой ценности.
Сахар (1 ст.)
1 столовая ложка сахара — примерно 12.5 г
Калории: 4 ккал на 1 г сахара
ИТОГО: 12.5 г × 4 ккал/г = 50 ккал
Белки, жиры, углеводы: в основном только углеводы (сахар)
Растительное масло (1 ст.л.)
Около 13.5 г
Калории: 119 ккал
Жиры: 13.5 г (все — жиры)
Белки и углеводы — пренебрежимо малы или отсутствуют
Петрушка (50 г)
Калории: примерно 36 ккал на 100 г
Общая калорийность: 50 г × 0.36 ккал/г ≈ 18 ккал
Белки: 3 г на 100 г → 50 г × 0.03 г ≈ 1.5 г
Жиры: 0.8 г на 100 г → 50 г × 0.008 г ≈ 0.4 г
Углеводы: 7 г на 100 г → 50 г × 0.07 г ≈ 3.5 г
Общий итог:
- Калории: 800 + 400 + 447 + 50 + 119 + 18 ≈ 1 834 ккал
- Белки: 30 + 18 + 19.2 + 1.5 ≈ 68.2 г
- Жиры: 5 + 4 + 1.5 + 13.5 + 0.4 ≈ 24.8 г
- Углеводы: 180 + 78 + 99 + 12.5 + 3.5 ≈ 373.5 г
Это ориентировочные значения, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от сорта, зрелости продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5!
