Салат "грузинский" по рецепту sherta

Приготовьте вкусный грузинский салат с огурцами, прокрученными помидорами, чесноком и специями. Добавьте растительное масло и петрушку по желанию!

Фото к рецепту: Салат "грузинский"

Ингредиенты

  • 5 кг. огурцов
  • 2 литра прокрученных помидор
  • 300 г чеснока
  • 3 ст.л. соли
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. масла растительного
  • по желанию добавить петрушку 50 г

Пищевая ценность

Калории: 834.0 ккал**
Белки: 68.2 г**
Жиры: 24.8 г**
Углеводы: 373.5 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и перекрутить.

Огурцы почистить, нарезать тонкими кружочками.

Чеснок измельчить через пресс.

Помидорную массу, нарезанную петрушку, сахар, соль и масло смешать кипятить минут 15.

Всыпать огуречные ломтики и кипятить не более 5 минут.

В самом конце приготовления всыпать чеснок и дать закипеть.

Горячим разложить по банкам, под крышку капнуть 70%уксус (из рассчета 0,5 чайной ложки на 1 литровую банку), закатать, перевернуть и завернуть в шубу.

Из 3 килограммов огурцов у меня получилось 6 поллитровых баночек.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Почему салат называется "Грузинский", я не знаю, но изменять название не стала, оставила как мне говорили. Почему-то мне советовали закрывать полиэтиленовыми крышками, вроде бы он долго не хранится. Но я попробовала закатать и не прогадала - последнюю банку с прошлого доели только вчера. Хранила я его в холодильнике.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанного количества продуктов:

  1. Огурцы (5 кг)
  2. Калории: около 15-16 ккал на 100 г
  3. Общая калорийность: 5 000 г × 0,16 ккал/г ≈ 800 ккал
  4. Белки: 0.6 г на 100 г → 5 000 г × 0.006 г ≈ 30 г
  5. Жиры: 0.1 г на 100 г → 5 000 г × 0.001 г ≈ 5 г
  6. Углеводы: 3.6 г на 100 г → 5 000 г × 0.036 г ≈ 180 г

  7. Прокрученные помидоры (2 литра)

  8. Масса примерно 2 кг (предположим, по плотности воды)

  9. Калории: около 20 ккал на 100 г

  10. Общая калорийность: 2 000 г × 0.2 ккал/г = 400 ккал

  11. Белки: 0.9 г на 100 г → 2 000 г × 0.009 г ≈ 18 г

  12. Жиры: 0.2 г на 100 г → 2 000 г × 0.002 г ≈ 4 г

  13. Углеводы: 3.9 г на 100 г → 2 000 г × 0.039 г ≈ 78 г

  14. Чеснок (300 г)

  15. Калории: около 149 ккал на 100 г

  16. Общая калорийность: 300 г × 1.49 ккал/г ≈ 447 ккал

  17. Белки: 6.4 г на 100 г → 300 г × 0.064 г ≈ 19.2 г

  18. Жиры: 0.5 г на 100 г → 300 г × 0.005 г ≈ 1.5 г

  19. Углеводы: 33 г на 100 г → 300 г × 0.33 г ≈ 99 г

  20. Соль (3 ст.л.)

  21. В основном не содержит калорий или БЖУ, поэтому не учитываем в пищевой ценности.

  22. Сахар (1 ст.)

  23. 1 столовая ложка сахара — примерно 12.5 г

  24. Калории: 4 ккал на 1 г сахара

  25. ИТОГО: 12.5 г × 4 ккал/г = 50 ккал

  26. Белки, жиры, углеводы: в основном только углеводы (сахар)

  27. Растительное масло (1 ст.л.)

  28. Около 13.5 г

  29. Калории: 119 ккал

  30. Жиры: 13.5 г (все — жиры)

  31. Белки и углеводы — пренебрежимо малы или отсутствуют

  32. Петрушка (50 г)

  33. Калории: примерно 36 ккал на 100 г

  34. Общая калорийность: 50 г × 0.36 ккал/г ≈ 18 ккал

  35. Белки: 3 г на 100 г → 50 г × 0.03 г ≈ 1.5 г

  36. Жиры: 0.8 г на 100 г → 50 г × 0.008 г ≈ 0.4 г

  37. Углеводы: 7 г на 100 г → 50 г × 0.07 г ≈ 3.5 г

Общий итог:

  • Калории: 800 + 400 + 447 + 50 + 119 + 18 ≈ 1 834 ккал
  • Белки: 30 + 18 + 19.2 + 1.5 ≈ 68.2 г
  • Жиры: 5 + 4 + 1.5 + 13.5 + 0.4 ≈ 24.8 г
  • Углеводы: 180 + 78 + 99 + 12.5 + 3.5 ≈ 373.5 г

Это ориентировочные значения, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от сорта, зрелости продуктов и методов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

showitch
19.08.2008 19:38
Ответить
Вкусный салатик) 5
кыш
19.08.2008 20:44
Ответить
Вкусно!
фрау блюм
19.08.2008 21:07
Ответить
Я бы еще кинзы добавила)) Пятерка!
sherta
19.08.2008 21:10
Ответить
Петрушки в рецепте тоже не было, это я сама добавила, так как много ее дома в тот момент было. Да и на вид интересней получилось. За 5 - спасибо.
lualexa
19.08.2008 21:38
Ответить
Ну вот, вчера только доели... для нас бы фотку остатков.
lorxen1
20.08.2008 00:12
Ответить
вкусненько,я ела такой,мама подруги готовила и вам-5+
kidlog
20.08.2008 01:15
Ответить
...интересный салат, с помидорами огурцы еще не закрывала, должно быть вкусно. :) 5!
elitna
20.08.2008 01:57
Ответить
отл.салатик!5
Фруша
24.08.2008 23:21
Ответить
ЗАБРАЛА!!!В понедельник..приготовлю..спасибо!!
фрау блюм
25.08.2008 14:19
Ответить
Вчера сделала. Добавила кинзы и острого перца (моя семья любит остренькое). Запахи стояли на кухне умопомрачительные! С нетерпением жду результата)))
Фруша
25.08.2008 21:59
Ответить
Согласна..запах стоит на кухне...слюнки текут.
alia
26.08.2008 16:51
Ответить
Очень оригинально, огурцы в помидорах - сделаю, не пробовала такого. Спасибо
вареньевна
06.10.2008 15:40
Ответить
здорово!!!5
vtk720
04.12.2008 01:06
Ответить
Я пробывала, очень, очень ВКУСНО!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5491140646615831.042
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru