Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пицца с тунцом по рецепту nata196277

Пицца с тунцом: тесто с яйцом, сметаной и дрожжами. Начинка из филе горячего копчения, помидоров, сыра и оливок. Попробуйте уникальный вкус!

Продукты

для теста:
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
10-15 г дрожжей
0,5 ч.л. куркумы
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
100-120 г муки
для начинки:
300-350 г филе тунца горячего копчения
3 ложки майонеза
3 тонких ломтика черного хлеба
0,5 ч.л. готовой крепкой горчицы
1 сырой желток
небольшая луковица
1 помидор
200 г тертого твердого сыра
15 шт. оливок без косточек
перья зеленого лука

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи растереть с сахаром, добавить сначала яйцо, затем сметану и майонез, куркуму, соль.

Добавить муку вымесить мягкое тесто.

Положить тесто в целофановом пакете в холодильник на 90 минут, несмотря на холод тесто увеличится в объеме раза в 3.

Тунец, который я купила весил 1,1 кг. Для пиццы использовала примерно одну треть мякоти.

Филе тунца порвать на небольшие кусочки.

Из луковицы сделать кашицу, добавить три ложки майонеза, сырой желток,горчицу, взбить (если есть блендер, то можно все это проделать с его помощью, главное - кусочков лука быть не должно).

Ломтики черного хлеба без корки, нарезать мелкими кубиками, смешать с полученным соусом.

Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.

Тесто достать из холодильника. Тесто получается очень пластичное, я распределяю его по форме просто руками, смазывать форму жиром не требуется. Края теста завернуть. Форма у меня толстостенная, диаментр - 25 см., высота - 4 см.

Тертый сыр раделить на 4 части.Посыпать тесто 1/4 тертого сыра. Выложить сначала хлебную массу.

Кусочки тунца смешать с половиной тертого сыра. Выложить кусочки тунца. Сверху посыпать рубленным зеленым луком, разместить оливки, нарезанные колечками, кубики помидора и посыпать оставшимся тертым сыром.

Выпекать в предварительно нагретой духовке 25-30 минут, до появления румяной корочки по краям.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8285

Понравилось: 31

Автор: nata196277

Создан: 01 августа 2008, 22:39

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Не ссылаюсь на итальянскую кухню, т.к. итальянское в ней, пожалуй, только наличие сыра. Так уж получилось, что сначала появились пиццерии, потом я придумала рецепт пиццы по своему разумению, и только через лет 7-8 я прочитала рецепт настоящей итальянской пиццы. Из такого же неитальянского теста делаю пиццы-пироги из мясных продуктов, но тогда вместо прослойки из черного хлеба смазываю хорошим кетчупом. В данном случае, я решила - кетчуп не подойдет. Хороша эта пицца с пивом.

Хотела пропустить рецепт, подумала - ну что может быть такого уж необычного в пицце. Но все-таки решила заглянуть. А тут оказывается все необычное! Спасибо за рецепт, беру себе, буду пробовать!

lanarad

05 августа 2008, 19:41

5! Загляденье!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 654