Коричный кекс

Фото к рецепту: Коричный кекс

Ингредиенты

  • пекарский порошок 1,5 ч.ложки
  • пищевая сода 1 ч.ложка
  • соль 0,5 ч.ложки
  • мука 3 стакана + 1 ст.ложка дополнительно
  • измельченные орехи (орехи-пекан или грецкие
  • орехи) ¾ стакана
  • коричневый сахар 1/3 стакана
  • молотая корица 2 ч.ложки
  • сахарный песок 1,5 стакана
  • сливочное масло ¾ стакана
  • ванильный сахар 3,5 ч.ложки
  • яйца 3 шт.
  • сметана 300 г.
  • молоко 4-6 ч.ложек
  • сахарная пудра 1 стакан

Пошаговый рецепт приготовления

1). В мисочке смешать пекарский порошок (1,5 ч.ложки), соду( 1 ч.ложка), соль (0,5 ч.ложки), и просеянную муку (3 стакана).

2). Измельчить орехи (можно на терке).

3). В отдельной емкости соединить измельченные орехи ( ¾ стакана), коричневый сахар (1/3 стакана), корицу (2 ч. ложки) и муку( 1 ст.ложку).

4). Размягчить сливочное масло.

5). В отдельной емкости взбить блендером на средней скорости размягченное сливочное масло(3/4 стакана) с сахарным песком 1,5 стакана. Всыпать 2,5 ч.ложки ванильного сахара. Взбить. Затем добавить в полученную массу поочередно 3 яйца, взбивая массу блендером после каждого яйца.

6). В полученную массу начинаем добавлять приготовленную мучную смесь(пункт №1) и сметану 300 гр., но не сразу, а небольшими количествами, чередуя сметану и мучную смесь, причем начав и закончив мучной смесью. После каждого добавления взбивать массу до однородности.

7). Форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить в форму половину теста, аккуратно разровнять поверхность. Затем аккуратно покрыть эту поверхность коричной смесью (пункт №3). А затем аккуратно выложить вторую половину теста, осторожно распределив лопаткой, но так, чтобы не смешивать тесто с коричной смесью.

8). Выпекать в разогретой до 200оС духовке в течение 1 часа.

Готовый кекс достать из духовки, и не вынимать из формы в течение 10 минут. Затем вынуть, и дать остыть.

9). Пока кекс остывает, приготовить глазурь:

смешать в мисочке 1 стакан сахарной пудры, 4-6 ч.ложки молока и 1 ч.ложку ванильного сахара. Взбить до однородности блендером или тщательно перемешать ложкой.

10). Полученной смесью полить кекс, посыпать корицей. Подавать через 10-15 минут, когда глазурь застынет.

Дополнительная информация

КЕКС ОЧЕНЬ ХОРОШО ПОДНИМАЕТСЯ В ДУХОВКЕ, ПОЛУЧАЕТСЯ ПОРИСТЫМ, ПЫШНЫМ И ОЧЕНЬ АРОМАТНЫМ И ЕСЛИ НАКРЫВАТЬ ЕГО ЧЕМ-НИБУДЬ, ОН СОХРАНЯЕТСЯ МЯГКИМ И АРОМАТНЫМ ОКОЛО 4 ДНЕЙ, НЕ ЧЕРСТВЕЯ.

5.04.57990926544605251.033
atie

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
margolt
24.07.2008 19:48

в составе есть пекарский порошок, а зачем ещё и сода?

atie
24.07.2008 19:58

margolt, не могу вам ответить на этот вопрос. Я сама была удивлена. Но в старом номере журнала,,Домашний очаг,, было указано именно так. Так я и делала. Если испечь точно по рецепту- получается очень вкусный кекс.

atie
24.07.2008 19:58

margolt, не могу вам ответить на этот вопрос. Я сама была удивлена. Но в старом номере журнала,,Домашний очаг,, было указано именно так. Так я и делала. Если испечь точно по рецепту- получается очень вкусный кекс.

натаха

Ароматный кексик!

lorxen1
24.07.2008 20:22

5+ с дебютом и удачки на сайте

romina
24.07.2008 20:24

Krasivo 5+

atie
24.07.2008 20:33

lorxen1, СПАСИБО ЗА ПОЖЕЛАНИЕ!!!!!!

atie
24.07.2008 20:33

И спасибо всем за отзывы...

мама макса

Очень аппетитный кексик!!! пять!! Я тоже встречала рецепты с содой и разрыхлителем вместе. Удивлялась, но делала строго по рецепту, проколов не было, все вкусно получалось.

sweta1
24.07.2008 21:14

мне понравился!!!вкусный дебют!!!5!удачи!

vega
24.07.2008 21:23

Очень люблю десерты с корицей. 5.

тамара агапитова

Красивый кекс получился!Молодец!5 С дебютом,желаю успехов на сайте!

atie
24.07.2008 22:05

sweta1,vega,тамара агапитова. СПАСИБО ВАМ ЗА ТЕПЛЫЕ ОТЗЫВЫ!!!!

makakulja

Хороший кексик! 5! И с дебютом!

anzik
24.07.2008 22:34

5+:)zabrala

oki_toki_81

а я кексики люблю :-) 5 Вам

christymar

молодец 5

gingerk@te

Здорово!!!

schlaichergalina

как вкусно! Вам 5+

luba5
25.07.2008 00:53

Умничка! Красивый кекс испекла!555!;)

luba5
25.07.2008 00:55

С дебютом тебя! Успехов на сайте!%)

bart
25.07.2008 01:35

Кексик-загляденье!5+

tan-taan
25.07.2008 03:24

нравится 5

пики
25.07.2008 04:17

Пятёрочка!

пики
25.07.2008 04:26

С дебютом!

atie
25.07.2008 14:06

СПАСИБО ВАМ ЗА ОТЗЫВЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

vicus
09.05.2011 16:00

*THUMBS UP*

леший

Умопомрачительно!!!%)555+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты