Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.

Фото к рецепту: Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.
Домашняя40 мин.20Не определен
65372555

Ингредиенты

  • тесто:
  • масло - 125 гр. (растопить)
  • сметана - 100 гр.
  • яйца - 2 шт.
  • сахар - 1 ст.
  • какао - 2 ст.л. (с верхом)
  • корица - 2 ч.л. (можно одну)
  • мука - 1,5 ст.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • начинка:
  • творог (жирный) - 100 гр. (у меня 7%)
  • сметана - 1 ст.л. (у меня 30%)
  • сахар - 1,5 ст.л.
  • кофе по-тунисски: 2 порции
  • кофе молотый - 2 ч.л.
  • кардамон - 3 коробочки(раскрыть)
  • гвоздика - 1 бутон
  • корица(молотая) - 1/4 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

МИНИ КЕКСЫ:

Начинка-смешать все компоненты.

Тесто:

Песок смешать с какао

Муку просеять, соединить с корицей и разрыхлителем.

Масло слегка взбить миксером,добавить сахар с какао.Взбивать минуты 2-3 ,пока масса посветлеет и сахар немного растает.

Добавить ,продолжая взбивать яйца.Потом сметану и масло.

Добавить муку (с корицей и разрыхлителем),взбить и тесто готово!

В формочки уложить бумажные капсули(или смазать формочки маслом) и в кждую положить 1ч.л. теста,начинки и опять теста.(см. фото)

Печь в разогретой духовке (200 градусов) - 20 минут.

КОФЕ ПО-ТУНИССКИ:

В джезве(турке) слегка поджарить раскрытые коробочки кардамона,остудить.

Налить 150,0 воды,поставить на огонь.

Добавить кофе,гвоздику,корицу - перемешать.

Варить не доводя до кипения,минут 5.(Пока поднимется "шапочка).Не доводите до бурления!

Отставить в сторону,чтобы немного настоялось.

Процедить(или разливать через ситечко) и подавать!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.: фото шаг 1
Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.: фото шаг 2
Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.: фото шаг 3
Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.: фото шаг 4
Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.: фото шаг 5
Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.: фото шаг 6
Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.: фото шаг 7
Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.: фото шаг 8
Шоколадно-коричные мини кексы с кофе по-тунисски.: фото шаг 9

Дополнительная информация

Кексики получаются мягкие,рассыпчатые и ароматные!Если вы не любите кофе,то в тесто положите только 1 ч.л. корицы. А если вы любите кофе,так как люблю его я - то сделайте по рецепту -получите удовольствие от вкусового сочетания не сладкого,пряного кофе и ароматных кексов! У меня вышло 20 кексов в мини формочках.А так как тесто ещё осталось,сделала (для интереса) во "взрослой" форме.Шикарно пропекаеся и очень красиво в разрезе!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
41 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
rit
19.12.2009 16:10

Спасибо огромное. вкусно и ароматно. с удовольствием попробую Ваши кексики. 5555555555555

севуля

Суперские кексики! Начинка очень аппетитная! Молодец, Тонечка! И джезва - красивая!

alyakeyk
19.12.2009 16:35

Спасибо,девочки!Рада,рада ,что понравилось :)

kisa-g
19.12.2009 16:43

очень классные, люблю кексы....5555!!!

natapit
19.12.2009 16:44

отлично!и рецепт кофе и кексы!

Nathalya
19.12.2009 16:46

Очень хорошая выпечка! забрала!

vicus
19.12.2009 16:59

Ой, очень понравились!!!!

lorxen1
19.12.2009 17:29

очень даже вкусно---5+

duduka.markedonskaja

Ничего себе "жирный" творог аж 7%! Ну, это я так, бурчу - в духовке нахально воняет курица по рецепту "Цезаря", уже нет сил терпеть! Рецепт конечно же превосходный, спасибо, скопировала! И кофе тоже очень понравился, кстати.

lillit1
19.12.2009 18:03

забираю Ваши кексики, очень понравилось! перед кексвми устоять не могу:) 555!

alyakeyk
19.12.2009 18:08

Спасибо,дорогие мои Кулинары!Можете и побурчать,почему нет? :) А кофе ,правда,отличный! Но никак не могу "добиться" вкуса настоящего т.н. "кофе по-арабски".Найду-поделюсь!

алёнушка777

Очень аппетитная фкусность! 555

ната777

Отличный рецепт. Я очень много пью кофе, поэтому приготовлю кофе, испробую, а уж потом буду печь.5.

naumovec
19.12.2009 19:55

Тонечка, замечательно!

иррез

Люблю кофейную выпечку!!! Очень вкусно!!!

laxudra
19.12.2009 20:28

Джезва, джезва... Слово какое-то... Думаю, что ничего плохого это не означает... Полностью полагаюсь... Туниски тоже одобряю... Конечно...

утопия

Чудо ккакое вкусное душистое)))! Пятерочка тебе моя очередная))!

шуш
20.12.2009 07:41

Тонечка, шикарные кексики!!! Врасивые и вкуснююющие!!!! Фотки ну ооочень аппетиные!!!!! 5+5+5+5+

alyakeyk
20.12.2009 11:22

Спасибо,дорогие мои!

ирусик-88

О ля-ля...какие роскошные однако кексы.Браво Тоня! Соблазнили,забираю,спасибо за рецепт!555555555+++++++

eirad-irad-e

какие АппЕтИтНыЕ.забрала.Спасибо

irinapud
12.01.2010 19:54

Очень аппетитно! Девочки, а эти бумажные штучки - они в магазинах продаются? И сколько стоят? У меня есть формочки металлические, однажды пробовала в них печь, сильно пристаёт к стенкам, вытащить невозможно...

alyakeyk
28.01.2010 22:23

Так рада,что понравились!Спасибо!"Юбочки" думаю,можно найти(конечно не везде) в отделах разных "прибамбасов" для кухни.В "дальнем зарубежье" их купить-без проблем.Я недавно себе привезла .Поищите,очень удобно!

кицу
24.03.2010 20:10

Тоня,вкусные кексы!!! 100 балов !!!

puellula
20.04.2010 17:44

Очень симпатично-аппетитные на срезе :) Классный рецепт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты