Варенье

Компот

Соленья и маринады

Кофейный кекс с корично сметанным соусом

Порцелите восхитительный кофейный кекс с корично-сметанным соусом. Узнайте, как приготовить его из простых ингредиентов: муки, яйца, сахара и специй!

Продукты

тесто:
мука пшеничная - 1 стак.
яйцо куриное - 2 шт
сахар коричневый - 1 стак.
кофе растворимый - 2 ч.л.
вода - 2 ст.л.
масло сливочное - 100 г
соль - 1 щепот.
корица - 1 ч.л.
сметана - 2 ст.л.
разрыхлитель теста - 10 г
соус:
вода - 100 мл
сметана - 2 ст.л.
какао-порошок - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л.
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
сахар - 3 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Мягкое сливочное масловзбить с коричневым сахаром до побеления. Добавить сметану, еще раз хорошо перемешать.

Кофе развести в 2 ст. ложках кипятка, добавить щепотку соли и немного остудить. Добавить кофе к масляной смеси, хорошо перемешать.

По 1 вводить в тесто яйца и каждый раз взбивать до полного их растворения и пышности.

Всыпать просеянную муку с корицей и разрыхлителем.

Смешать тесто ручным венчиком до гладкости.

Вылить тесто в форму. Выпекать кекс при 180°С, примерно 35-45 минут. Время выпечки относительное и зависит от вашей духовки. Готовность кекса проверить зубочисткой.

Далее готовим соус для кекса.

В ковшике смешать все сухие составляющие, кроме сметаны. Залить холодной водой, размешать до однородности и поставить на огонь. Как только соус начнёт закипать, он сразу же загустеет.

Снять с огня, остудить, только потом добавить сметану и перемешать. Соус готов.

Кекс вынуть из формы, дать остыть.

Полить соусом остывший кекс.