Черничный кекс

Ингредиенты

по 200 гр. сливочного масла (маргарина) и сахара, 4 яйца, 200 г
муки, 1 чайн.ложка разрыхлителя, 50 гр. кокосовой стружки, 2 стол. ложки

сахарной пудры.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Масло взбить с яйцами и сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и

замесить тесто.

2. Форму смазать толстым слоем масла. Чернику перемешать с небольшим

количеством муки, чтобы ягоды равномерно распределились в тесте. Ягоды

добавить в тесто вместе с кокосовой стружкой. Вымешать, выложить в

форму, разровнять и выпекать 40 минут при 180 градусах.

3. Пирог вынуть из духовки и оставить на 10 мин в форме. Затем вынуть

и полностью остудить. Посыпать просеянной сахарной пудрой.

Дополнительная информация

Он очень прост в приготовлении и всегда актуален ведь скоро наступит ягодное лето и будет много свежей черники, а зимой и весной можно воспользоваться замороженными запасами черники.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
24 человек оценили

Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Безумно вкусный кекс! Семье очень понравился! Попробую с другой ягодкой! Я черники на глаз положила, но могу сказать, что довольно много. Но я добавила 1 чайную ложку крахмала когда обсыпала чернику мукой, чтобы сок не растекся, а превратился в желе!