Рулеты из дрожжевого теста(вариант)

Фото к рецепту: Рулеты из дрожжевого теста(вариант)

Ингредиенты

  • 50 гр.свежих дрожжей,
  • ок.1 кг.муки,
  • 300 мл.кефира,
  • 150 гр.растопл.слив.масла,
  • 100 мл.молока,
  • 80-100 гр.сахара,
  • ваниль,
  • кардамон,
  • шафран,
  • 1 яйцо.
  • -----------------------------
  • для 1 начинки:
  • 1 лимон,
  • 2 яблока,
  • 2-4 ст.ложки изюма,
  • 2-3 ст.л.сахара.
  • ----------------
  • для 2 начинки:
  • 1 стакан мака,
  • 0,5 стак.молока,
  • 3-4 ст.л. мёда,
  • 1 ч.л. цедры лимона.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю вам вариант рулетов из дрожжевого теста!

Для начала разведём дрожжи в тёплом молоке,

добавив туда ст.л.сахара.

В большую ёмкость просеиваем 600 гр.муки,добавляем туда кефир,белок(желток нам пригодится позже),слив.масло,

2ч.л.ванильного сахара,по 1/3 ч.л. кардамона и шафрана,

перемешиваем хорошенько и добавляем дрожжи.

Очень хорошо вымешиваем тесто,добавляя,если нужно,муку.

Как только тесто перестанет прилипать к рукам,формируем колобок,накрываем ёмкость влажным полотенцем

и ставим в тёплое место без сквозняков!!

Забудем о нём на пару часов.

Тем временем мы приготовим начинки:

1:в маленькую кастрюльку выжимаем сок лимона,добавим сахар и ставим на огонь.

Яблоки без кожицы нарезаем кубиками и отправляем в уже образовавшийся сиропчик,проварим,помешивая,2-4 минутки,

снимаем с огня и отправляем к горячим яблокам помытый

и обсушенный изюм.Перемешаем и оставим остывать.

Изюм вберёт в себя лишнюю жидкость !

2:Перемелем в кофемолке мак.

Смешаем его с молоком,мёдом и проварим,постоянно помешивая,до загустения.

Добавим цедру лимона и отставим остывать.

Когда тесто увеличится в два раза в объёме,выложим его на стол,если нужно посыпем муку.

(Одну треть я использовала для рулета с яблоками.)

Раскатаем тесто в форме прямоугольника,

выложим 1 начинку равномерно,

отступив на пару см.от одного края.

Сворачиваем рулет и переносим на противень.

Раскатываем оставшееся тесто,

выкладываем на него маковую начинку,

сворачиваем рулет,соединяем в кольцо и переносим на противень.

Прикроем полотенцем и оставим на 10-15 минут.

Затем острым ножом надрежем кольцо на сектора.

Смажем рулеты желтком,взбитым с ст.л.воды.

Сверху можно посыпать маком или миндалём.

Отправляем в духовку на среднюю полочку

и при 180° выпекаем 30-40 минут,в зависимости от духовки.

Готово!можно чаёк заваривать!

Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вот такое длинное повествование получилось! Ничего сложного здесь нет, нужно только запастись терпением и подождать, пока поднимется тесто. Очень мягкие и вкусные рулетики,рекомендую!!

5.04.6522092798170151.068
sweta1

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
65 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
veka
01.06.2008 02:26

ОТЛИЧНО 5

strelec148

классно, Свет! к чаю...прям то что нужно! 5

птичка-сушиманка

Хоть я и не люблю мак, вам за старание 5!

гетьмановна

А я -наркоша маковый.Свет !Роскошество!55555555555555555!

mari2020
01.06.2008 02:34

красиво,вкусно и расписала все очень понятно и подробно.Спасибо и 5!

гетьмановна

А еще я яблоки с лимонами люблю!55555555555555!

ksyusha
01.06.2008 02:45

Какая красота! Это золотые ручки иметь надо такую выпечку состряпать!5+++

luba5
01.06.2008 02:48

Замечательный рулетик!555!;)

челночок

Свет,молодец!Замечательное лакомство!5+!

radugalena

Умничка! 5! ;) Спасибо! Забрала!

irina90-60-90

не золотые;)а брильянтовые ручки!!! ОЧУМЕТЬ%) у меня неа:(такое точно не получится:( Господи!!!умеют же люди!!!! 1000000000+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

мама макса

Присоединяюсь к восхищениям Ирины!!! Светик ты Супер кулинарка!!!! 5!!!!!!!!!!

sweta1
01.06.2008 03:27

спасибо всем огромное за комментарии!сижу-краснею..уж так расхвалили...!!!!

колька

КРАСИВО и ВКУСНО!5

danalya
01.06.2008 03:33

chik blesk tol'ko555555 tak ponyatno i dostypno, na4inki syper, osobenno yablö4naya!

begi
01.06.2008 03:34

Аппетитный,красивый и очень вкусный рулет!!! Просто сказка! За рецепт только 5+++++++! Спасибо!

for_ever
01.06.2008 03:41

Красавцы-рулетики! Светуль, какая ты молодчина!!!! С маком обожаю да и с яблочками тоже очень люблю!Спасибо тебе! 100+100 баллов!!!!

for_ever
01.06.2008 03:48

Красавцы-рулетики! Светуль, какая ты молодчина!!!! С маком обожаю да и с яблочками тоже очень люблю!Спасибо тебе! 100+100 баллов!!!!

taldrik
01.06.2008 04:04

5++++++++++++++++++++++++++++++++++

тамара агапитова

Прекрасная работа!!!Шикарный рулет!А исполнение до чего-же профессиональное!Достойно 100 балов!!!!!

diabelek
01.06.2008 04:58

Очень!5+

alecroy
01.06.2008 09:26

чуть не пропустила... Класс! 5+

rimm4ik
01.06.2008 12:25

За труд и шикарные фото только +55!!

romina
01.06.2008 13:51

Ograomnoie spasibo,retsept oceni horoshii.555+++

cherrrry
01.06.2008 16:27

Светик,какой у тебя вкусненький рулетик!!!5+++++++:)

iri$ka
01.06.2008 16:55

рулетик просто обалденный, 555...+++...

tvv
01.06.2008 18:36

Вкусно, красиво! 5+++++++

vicus
01.06.2008 19:41

Отлично приготовлено! 5+!

marusja
01.06.2008 20:16

Oboldenno!5++

kidlog
01.06.2008 21:33

...5+

wany05
02.06.2008 00:59

Какие классные рулетики....5!

denise
02.06.2008 02:40

Аппетитно !!! 5!

svetlana dark

Светик! я в ауте! слов нет,одни слюни...5

lanarad
02.06.2008 16:16

ВЕЛИКОЛЕПНО! Шквал апплодисментов! 5!

koschka tusja

вкусно, ++++5

lushka-dushka

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ПИРОГ!555555555555555:)

сациви

КЛАСНЫЕ! 5+!

sonya19681

отлично+55555

алёнушка777

с удовольствием попробую 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...