Рулет из дрожжевого теста

Вкусный рулет из дрожжевого теста с начинкой из яблок, корицы и творога. Идеален для уютного чаепития! Рецепт с молоком, сахаром и ванилью.

Фото к рецепту: Рулет из дрожжевого теста

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление теста в оригинале.

Вот из второй части теста я испекла рулеты.

Тесто раскатать, выложить начинку, скрутить рулет, защипать где нужно, смазать яйцом немного и оставить на противне застеленном пергаментом минут на 15.

Выпекать в горячей духовку 200 гр. 15-20 мин. пока не подрумянится.

Начинки:

1. Перетёртый творог 15% плюс желток и сахар.

2. Яблоки без кожицы нарезанные маленькими пластинками от руки плюс сахар и корица (по вкусу).

3. Яблоки порезанные соломкой, замоченный заранее мак и изюм, мёд.

Пошаговые фото рецепта

Рулет из дрожжевого теста: шаг 1
Рулет из дрожжевого теста: шаг 2
Рулет из дрожжевого теста: шаг 3

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов, исходя из приблизительных средних значений:

Основные ингредиенты:

1. Тёплое молоко (500 г):
- Калории: ≈ 350 ккал
- Белки: ≈ 17 г
- Жиры: ≈ 10 г
- Углеводы: ≈ 24 г

2. Сухие дрожжи (11 г):
- Калории: ≈ 35 ккал
- Белки: ≈ 3 г
- Жиры: ≈ 0 г
- Углеводы: ≈ 6 г

3. Сахар (100 г):
- Калории: ≈ 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ≈ 100 г

4. Щепотка соли:
Без заметных калорий и БЖУ

5. Яйца (4-5 шт.):
- Калории: ≈ 70 ккал за яйцо → 4 шт.: 280 ккал, 5 шт.: 350 ккал
- Белки: ≈ 6 г за яйцо → 24-30 г
- Жиры: ≈ 5 г за яйцо → 20-25 г
- Углеводы: ≈ 1 г за яйцо → 4-5 г

6. Ваниль (пакетик 2 г):
Практически без калорий, БЖУ можно считать пренебрежительно малым.

7. Сливочное масло (200 г):
- Калории: ≈ 717 ккал на 100 г → 1434 ккал
- Белки: ≈ 1 г/100 г → 2 г
- Жиры: ≈ 81 г/100 г → 162 г
- Углеводы: ≈ 0 г

8. Мука (примерно 1,5 кг или 1500 г):
- Калории: ≈ 340 ккал на 100 г → 5100 ккал
- Белки: ≈ 10 г/100 г → 150 г
- Жиры: ≈ 1 г/100 г → 15 г
- Углеводы: ≈ 76 г/100 г → 1140 г


Итоговые показатели по всему пирогу:

Калории:
- Молоко: 350 ккал
- Дрожжи: 35 ккал
- Сахар: 400 ккал
- Яйца (возьмем 4 шт.): 280 ккал
- Масло: 1434 ккал
- Мука: 5100 ккал

Общая калорийность:
≈ 350 + 35 + 400 + 280 + 1434 + 5100 = 9199 ккал


БЖУ:

ПараметрЗначение
Белки≈ 17+3+0+30+2+150 = 202 г
Жиры≈ 10+0+0+25+162+15 = 212 г
Углеводы≈ 24+6+100+5+0+1140 = 1275 г

На 100 г готового теста:

Объем теста примерно 2.1-2.2 кг (учитывая добавленная мука + яйца + масло), поэтому можно взять в расчет пропорцию:

| На 100 г | Калорийность: ≈ (9199/2200)100 ≈ 418 ккал |
| БЖУ | Белки ≈ (202/2200)
100 ≈ 9 г, Жиры ≈ 9.6 г, Углеводы ≈ 58 г |


Итог:

Общая калорийность: ~9200 ккал (весь пирог)
На 100 г: примерно 420 ккал, 9 г белков, 9-10 г жиров, 58 г углеводов


Если Вам нужно более точное разделение или расчет на конкретный кусок, скажите, и я подготовлю!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

oleynikt
28.08.2008 15:47
Ответить
Вкусно и без заморочек. Отлично, забрала. 5!
лада
28.08.2008 16:06
Ответить
Отличный рецептик(!!!)...и про настроение - это действительно очень важно,когда готовишь (вообще) и в частности тесто дрожжевое.Спасибо .Забрала.Пять.С Уважением.
натаха
28.08.2008 16:33
Ответить
Замечательная выпечка! :)
strelec148
28.08.2008 17:21
Ответить
хотела уточнить из того ли это теста, которое я забрала в избранное...но и так поняла, что именно оно! 5+
Ответить
Такой бы пирожок тёпленький, с молчком ммм...!5
wany05
28.08.2008 21:11
Ответить
Очень сдобненький рулетик!
taldrik
28.08.2008 21:31
Ответить
без проигрышный вариант рулетика! 5+
passion1963
28.08.2008 21:50
Ответить
Как у вас тут сдобой пахнет!!!
luba5
28.08.2008 21:57
Ответить
Румяные и вкусные!555!;)
christymar
28.08.2008 22:12
Ответить
так бы и сьела 5
jelena_73
28.08.2008 22:27
Ответить
рецептик oтличный!!!!!
kop_01
29.08.2008 00:33
Ответить
хороший рулетик! 5+
bart
29.08.2008 04:12
Ответить
Какой рулетик!!!!5+
for_ever
29.08.2008 05:04
Ответить
Сдобненький да ещё с такой классной начиночкой!!!!! ВКУУУУУСНО!!!! 55555++++ Танюша, не перестаю удивляться твоей такой частой выпечке! Да всё такое вкусное, красивое и каждый раз - нвое!!!!! МОЛОДЕЦ!!!!!!
мама макса
29.08.2008 19:17
Ответить
Отлично!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5553861438876691.045
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru