Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тартифлет по рецепту натаха

Попробуйте Тартифлет — блюдо с картофелем, крупным луком, беконом, белым вином, сметаной, сливками, сыром «реблошон» и зеленью. Вкусно и сытно!

Продукты

картофель ~400 г
лук репчатый 1 шт. (крупный)
бекон 100 г
вино сухое белое 50 мл.
сметана жирная 1 ст.л.
сливки 30% 100 мл.
сыр «реблошон» 250 г (у меня другой)
зелень, перец

Пошаговый способ приготовления

Картофель очистить, отварить целиком в несоленой воде. Слить, крупно нарезать.

Лук нарезать крупно, бекон тонкими, но не мелкими ломтиками. Зелень (у меня розмарин и майоран) мелко нарубить.

В сковороде разогреть сливочное или оливковое масло (я смешала), обжарить вместе лук с беконом 3 минуты, изредка перемешивая. Добавить картошку, обжарить еще 2 минуты, один раз перемешав. Влить вино, подержать на огне еще минутку (выпаривать не нужно).

Снять сковороду с огня, приправить свежесмолотым черным перцем, добавить сметану.

Переложить содержимое в огнеупорные формы (лучше сразу порционно). Сыр нарезать полукруглыми ломтиками (корочку не срезать), разложить сверху. Присыпать рубленой зеленью. Залить сливками. Солить в процессе приготовления ничего не нужно, сыр и бекон достаточно соленые.

Духовку разогреть максимально. Запекать примерно 10-15 минут до зарумянивания. Подавать в формах. Отлично сочетается с белым столовым (не сухим) вином.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

98 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 55739

Понравилось: 74

Автор: натаха

Создан: 29 мая 2008, 17:56

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Думаю, все кулинары, когда готовят по литературе, всегда что-то корректируют, подправляют, пытаясь подогнать рецепт под свои вкусы. Тартифлет – тот редкий случай, когда менять мне ничего не захотелось, рецепт из категории «не убавишь, не прибавишь», настолько гармоничный получается вкус. Правда, в этот раз не нашла «Реблошона» (сыр типа «Камамбера», только мякоть и корочка не белоснежные, а слегка кремовые), пришлось заменить похожим сыром, который оказался мягче, тяжело его было ровно порезать . Блюдо, конечно, ни разу не диетическое, сколько в нем калорий, даже думать не хочется. Да и ладно, иногда можно себя и побаловать, правда же?

Чуть не нофелет из фильма с артистом Александром Панкратовым-Черным...Понравился мне этот рецептик-представляю,какая вкуснятина должна получиться в этом горшочке,да и новое что-то.Отлично-5!

luba5

29 мая 2008, 19:13

Вкуснятина!555!

romina

29 мая 2008, 19:15

Konechino 5+

jjak

29 мая 2008, 19:40

Согласна со всеми, ново и вкусно

mimi

29 мая 2008, 19:45

название необыкновенное,интригующее.... вкуснятина необыкновенная!

mascha

29 мая 2008, 19:59

вкусноооо!!!

натаха

29 мая 2008, 20:14

Спасибочки!

katerinka.kz

29 мая 2008, 20:34

ну какая же вкуснотища, обалдеть, для всей семейки! а для взрослых еще и вина бокальчик бы подать. забираю для будующих проб.

тамара агапитова

29 мая 2008, 20:47

5 вкусно,интересно

тамара агапитова

29 мая 2008, 20:48

5 вкусно,интересно

тамара агапитова

29 мая 2008, 20:49

5 вкусно,интересно

птичка-сушиманка

29 мая 2008, 20:49

Я уже давно "забила" на калории, потому что еда - это удовольствие! А за такое удовольствие только 5!

katerinka.kz

29 мая 2008, 20:52

снова вернулась, чтобы распечать. Ну очень уж понравилось, будем готовить. спасибки, Натаха!

katerinka.kz

29 мая 2008, 21:04

и вот ещё, дорогие кулинарки, по поводу калорий... недавно в журнале читала и цитирую: "если приготовить из редиски свежевыжатый сок, можно даже и не думать о том, сколько вкусных блюд позволить себе съесть за обедом,— она отлично расщепляет жиры. Врачи даже рекомендуют при ожирении, сахарном диабете и подагре есть этот овощ в количестве "сколько влезет".

cherrrry

29 мая 2008, 21:25

очень аппетитно выглядит!!!здорово!!!5++++++++

Marus_ok

29 мая 2008, 21:36

суперская штучка! но я с обычным солененьким сыром... а то все эти вот, которые.. не люят у нас дома... пасибки!

koshka_1983

29 мая 2008, 22:05

пятерки!!!

lacky

30 мая 2008, 00:25

Шедевр!!! 555555555555555555