Тартифлет

Фото к рецепту: Тартифлет
Французская40 мин.2Не определен
516663374

Ингредиенты

  • картофель ~400 гр.
  • лук репчатый 1 шт. (крупный)
  • бекон 100 гр.
  • вино сухое белое 50 мл.
  • сметана жирная 1 ст.л.
  • сливки 30% 100 мл.
  • сыр «реблошон» 250 гр. (у меня другой)
  • зелень, перец

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить, отварить целиком в несоленой воде. Слить, крупно нарезать.

Лук нарезать крупно, бекон тонкими, но не мелкими ломтиками. Зелень (у меня розмарин и майоран) мелко нарубить.

В сковороде разогреть сливочное или оливковое масло (я смешала), обжарить вместе лук с беконом 3 минуты, изредка перемешивая. Добавить картошку, обжарить еще 2 минуты, один раз перемешав. Влить вино, подержать на огне еще минутку (выпаривать не нужно).

Снять сковороду с огня, приправить свежесмолотым черным перцем, добавить сметану.

Переложить содержимое в огнеупорные формы (лучше сразу порционно). Сыр нарезать полукруглыми ломтиками (корочку не срезать), разложить сверху. Присыпать рубленой зеленью. Залить сливками. Солить в процессе приготовления ничего не нужно, сыр и бекон достаточно соленые.

Духовку разогреть максимально. Запекать примерно 10-15 минут до зарумянивания. Подавать в формах. Отлично сочетается с белым столовым (не сухим) вином.

Пошаговые фото рецепта

Тартифлет: фото шаг 1
Тартифлет: фото шаг 2
Тартифлет: фото шаг 3
Тартифлет: фото шаг 4
Тартифлет: фото шаг 5
Тартифлет: фото шаг 6
Тартифлет: фото шаг 7
Тартифлет: фото шаг 8

Дополнительная информация

Думаю, все кулинары, когда готовят по литературе, всегда что-то корректируют, подправляют, пытаясь подогнать рецепт под свои вкусы. Тартифлет – тот редкий случай, когда менять мне ничего не захотелось, рецепт из категории «не убавишь, не прибавишь», настолько гармоничный получается вкус. Правда, в этот раз не нашла «Реблошона» (сыр типа «Камамбера», только мякоть и корочка не белоснежные, а слегка кремовые), пришлось заменить похожим сыром, который оказался мягче, тяжело его было ровно порезать :(. Блюдо, конечно, ни разу не диетическое, сколько в нем калорий, даже думать не хочется. Да и ладно, иногда можно себя и побаловать, правда же? ;)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
98 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
strelec148

Спасибо, Натаха! И вкуснятинку твою очередную утащила и слово новое узнала опять же! :)

strelec148

Приготовлю...порцию слопаю и в фитнес...:)

lanarad
29.05.2008 18:12

А мине вот эфтот славненький горшочек поближе... Кто считает каллории, когда ВКУСНО?!!!! 5!

марияn

Название какое загадочное,но вкусноооо!!!

sweta1
29.05.2008 18:18

волшебный горшочек!!!5!

cathrene
29.05.2008 18:23

Отличный рецепт!

гетьмановна

lanarad!свет,не будь жадиной!Едим вместе! Наташ!Божественно!Какая ты умница!555555555!

змейка

Калории не страшны, когда знаешь что такое "Тартифлет"...;)

буба
29.05.2008 19:12

Чуть не нофелет из фильма с артистом Александром Панкратовым-Черным...Понравился мне этот рецептик-представляю,какая вкуснятина должна получиться в этом горшочке,да и новое что-то.Отлично-5!

luba5
29.05.2008 19:13

Вкуснятина!555!

romina
29.05.2008 19:15

Konechino 5+

jjak
29.05.2008 19:40

Согласна со всеми, ново и вкусно:)

mimi
29.05.2008 19:45

название необыкновенное,интригующее.... :) вкуснятина необыкновенная!

mascha
29.05.2008 19:59

вкусноооо!!! %) %) %)

натаха

Спасибочки! :)

katerinka.kz

ну какая же вкуснотища, обалдеть, для всей семейки! а для взрослых еще и вина бокальчик бы подать. забираю для будующих проб.

тамара агапитова

5 вкусно,интересно

тамара агапитова

5 вкусно,интересно

тамара агапитова

5 вкусно,интересно

птичка-сушиманка

Я уже давно "забила" на калории, потому что еда - это удовольствие! А за такое удовольствие только 5!

katerinka.kz

снова вернулась, чтобы распечать. Ну очень уж понравилось, будем готовить. спасибки, Натаха!

katerinka.kz

и вот ещё, дорогие кулинарки, по поводу калорий... недавно в журнале читала и цитирую: "если приготовить из редиски свежевыжатый сок, можно даже и не думать о том, сколько вкусных блюд позволить себе съесть за обедом,— она отлично расщепляет жиры. Врачи даже рекомендуют при ожирении, сахарном диабете и подагре есть этот овощ в количестве "сколько влезет".

cherrrry
29.05.2008 21:25

очень аппетитно выглядит!!!здорово!!!5++++++++;)

марусёк

суперская штучка! но я с обычным солененьким сыром... а то все эти вот, которые.. не люят у нас дома... пасибки!

koshka_1983

пятерки!!!

lacky
30.05.2008 00:25

Шедевр!!! 555555555555555555

она.
30.05.2008 14:31

мммм..как звучит,а как апетитно выглядит!)+5!

wany05
31.05.2008 02:24

Ням-нямка...да в горшочках....Только5+++++++

irina75
02.06.2008 19:57

ооооо!!!! какая вкуснятина!!!...5+!!!!!!

fanny
27.01.2009 17:25

Заберу-ка я этот тартифлет себе в копилочку!;)

sigma002
17.04.2009 20:59

Как же аппетитно!555555555555555

masha2907

Пятёрочка!

anita81
27.09.2011 16:35

С такой вкуснятиной о калориях и думать не хочется!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Инструменты