Тартифлет (французская крестьянская запеканка)

Фото к рецепту: Тартифлет (французская крестьянская запеканка)

Ингредиенты

  • 4 отварные картофелины
  • 1 луковица
  • 50 гр. густой сметаны
  • бекон или ветчина 100 гр.
  • 100 мл. белого вина
  • оливк. масло для обжаривания
  • молотый перец
  • приправа (у меня свежий розмарин, сухой оригано)
  • и главное сыр с белой корочкой (бри, камамбер) а вообще по оригинальному рецепту нужен "реблошон"

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить картофель, остудить и нарезать колечками.

Почистить и нарезать полукольцами репчптый лук. Обжарить в оливк. масле 2 мин.

Добавить бекон к луку и обжаривать буквально минуты 2, затем добавить картошку, перемешать.

Влить вино, перемешать далее готовить еще 1 минуту. Вино выпаривать не обязательно, немного прогреть, чтоб картошка пропиталась вином.

Разложить смесь по формам, поперчить. Смазать сметаной и выложить сверху сыр, (нижнюю сторону надрезать крестом), большим куском, сверху приправить специями, в данном случае розмарин и оригано.

Выпекать в духовке при 250С минут 12-15, до расплавления сыра.

подавать в горячем виде, можно с тостами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 1

1. Набор продуктов для тартифлета

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 2

2. Отварить картофель, остудить и нарезать колечками.

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 3

3. Почистить и нарезать полукольцами репчптый лук. Обжарить в оливк. масле 2 мин.

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 4

4. Добавить бекон к луку и обжаривать буквально минуты 2, затем добавить картошку, перемешать.

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 5

5. Влить вино, перемешать далее готовить еще 1 минуту. Вино выпаривать не обязательно, немного прогреть, чтоб картошка пропиталась вином.

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 6

6. Раложить смесь по формам, поперчить. Смазать сметаной.

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 7

7.Выложить сверху сыр, большим куском, сверху приправить специями, в данном случае розмарин и оригано.

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 8

8. Выпекать в духовке при 250С минут 12-15, до расплавления сыра.

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 9

9. Подают и как горячую закуску, и как основное блюдо.

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 10

10. Можно подавать с тостами.

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 11

11. см. описание

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 12

12. см. описание

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): фото шаг 13

13. см. описание

Дополнительная информация

Это базовый рецепт тартифлета. Его можно изменять и дополнять по своему вкусу, я пробовала с сельдереем, и зелень базилика использовала, и чесночок добавляла, короче блюдо с огромным вкусовым потенциалом. Очень сытное. На первой фотке у меня по рецептуре сливки 33%, не советую, получилось очень (даже очень)жирно. Можно просто больше добавить сметаны. Еще один нюанс, используется единственная незаменимая составлящая этого рецепта сыр "реблошон", сыр принадлежит к числу так называемых прессованных неваренных сыров. Корочка сыра ярко-желтого цвета с белым налетом, сырная масса имеет легкий аромат грецких орехов. Еще есть версия что после запекания у сыра удаляют корочку и аккуратно перемешивают после еще раз в духовку на 5 минут. Солить тартифлет не надо, потому что достаточно соленые бекон и сыр. Обжаривать долго тоже не надо каждый ингридиент должен иметь свой индивидуальный вкус. Вот. Попробуйте, очень вкусно.

5.04.65652649700353651.071
Лена-zepter

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Тартифлет (блюдо из картофеля)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
96 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
nira60
09.03.2011 01:58

Боже, как аппетитно! Сыр таким бАльшим куском....розмарин

Лена-zepter

Да Ирин, как в мультике... сЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫр и все, я ваша на веки...

ЯВенера

Я тоже хАчу быть такой крестьянкой, и есть эту запеканку...:)

laralaram

сыр куском? Оооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!

MissJoker

Обалдеть!!!! Это мое блюдо на все 1000и еще больше %))) Утащила))) Спасибо))) Особенно СЫР... мое сердце украл БРИ))) ТАКИМ куском - это !!!!!@}--}--

Лена-zepter

ага, куском...шмяк...шмяк...

naumovec
09.03.2011 02:36

Интересный рецепт.@}--}--

ole4ica
09.03.2011 03:05

Супер!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Даа,отлично питались Французские крестьяне! 555+++!!!*THUMBS UP* С праздником вас!!! @}--}--

dik723
09.03.2011 04:34

Люблю такие вещи!*OK*Слегка напоминает голландский крестьянский омлет

кыш
09.03.2011 04:49

Ну, ооочень вкусно!!O<img src=" />@}--}--

a_l
09.03.2011 06:47

@}--}--5!

Armushik
09.03.2011 10:48

Как же это должно быть ароматно и вкусно!@}--}--

Лена-zepter

Спасибо всем за внимание к моему творчеству.

ella_lydoedka

Спасибо за рецепт:):):)

cus-pus
09.03.2011 13:17

*BRAVO*@}--}--:)

alyakeyk
09.03.2011 13:33

Оригинально, не сложно и вкусно!!!Лена,*THUMBS UP*@}--}--

glaros
09.03.2011 13:43

Классно!!! Просто, сытно, вкусно!*THUMBS UP*

kisa-asik

Как вкусно!5+*THUMBS UP*

чили
09.03.2011 15:11

Ну мимо такого спокойно не могу пройти! Лен, классно!!! *THUMBS UP*

fanny
09.03.2011 15:20

Ну очень вкусная запеканочка, Лен!:)

marishka57

*THUMBS UP*легко и сытно!

sweta1
09.03.2011 22:17

сколько сыррррра!!!!5!*THUMBS UP*

Лена-zepter

Так Ксюня, я все зафиксировала и теперь стреба с тебя при встрече. Вот так, только попробуй дразниться.

Лена-zepter

Девочки спасибо огромное, мне ужасно приятно. Готовьте на здоровье!

purplefly

объедение!

chef
10.03.2011 01:36

Ленусь, сколько сыра!!! Состав очень вкусный, а внешний вид вызывает просто дикий аппетит! @}--}--

Лена-zepter

Спасибо Юля, Наташа! Угощайтесь!

mama tasi

Умопомрачительно! Рецепт-мечта сыромана и сыролюба :) 5+

Лена-zepter

Благодарю Наташ!

таники

А сколько вариантов можно придумать! Леночка, спасибо за идею! Это класс! 5555

Лена-zepter

Благодарю Татьян, действительно, все в твоей фантазии.

lenochek 0107

Ого! Столько сырааа!=O Класс!*BRAVO*

ирусик-88

Шикарный рецепт,сытный до безобразия,очень захотелось попробовать!55555++++

svetik712

Очень и очень вкусно!

Лена-zepter

ООООО, круто. УУУУУУУУУУУ сЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫр. Спасибо за доверие.

nira60
22.03.2011 20:41

так хотелось еще вина и в бокальчик налить:), но увы машина, работа.В выходные нужно радовать себя такими рецептами, а в будни привычную овсянку. Но, нужно было зарядиться позитиФФчиком:) и мне удалось

Лена-zepter

Ирин, еще раз тебе большая благодарность за доверие к моим творениям. Спасибо, что понравилось, да кстати вино было кстати.

Лена-zepter

Вино было бы кстати. *DRINK*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты