Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тартифлет французская крестьянская запеканка

Попробуйте тартифлет — французскую запеканку с отварным картофелем, беконом, сыром, ароматными приправами и белым вином. Восхитительное блюдо!

Продукты

4 отварные картофелины
1 луковица
50 г густой сметаны
бекон или ветчина 100 г
100 мл белого вина
оливк. масло для обжаривания
молотый перец
приправа (у меня свежий розмарин, сухой оригано)
и главное сыр с белой корочкой (бри, камамбер) а вообще по оригинальному рецепту нужен "реблошон"

Пошаговый способ приготовления

Отварить картофель, остудить и нарезать колечками.

Почистить и нарезать полукольцами репчптый лук. Обжарить в оливк. масле 2 мин.

Добавить бекон к луку и обжаривать буквально минуты 2, затем добавить картошку, перемешать.

Влить вино, перемешать далее готовить еще 1 минуту. Вино выпаривать не обязательно, немного прогреть, чтоб картошка пропиталась вином.

Разложить смесь по формам, поперчить. Смазать сметаной и выложить сверху сыр, (нижнюю сторону надрезать крестом), большим куском, сверху приправить специями, в данном случае розмарин и оригано.

Выпекать в духовке при 250С минут 12-15, до расплавления сыра.

подавать в горячем виде, можно с тостами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Набор продуктов для тартифлета

2. Отварить картофель, остудить и нарезать колечками.

3. Почистить и нарезать полукольцами репчптый лук. Обжарить в оливк. масле 2 мин.

4. Добавить бекон к луку и обжаривать буквально минуты 2, затем добавить картошку, перемешать.

5. Влить вино, перемешать далее готовить еще 1 минуту. Вино выпаривать не обязательно, немного прогреть, чтоб картошка пропиталась вином.

6. Раложить смесь по формам, поперчить. Смазать сметаной.

7.Выложить сверху сыр, большим куском, сверху приправить специями, в данном случае розмарин и оригано.

8. Выпекать в духовке при 250С минут 12-15, до расплавления сыра.

9. Подают и как горячую закуску, и как основное блюдо.

10. Можно подавать с тостами.

11. см. описание

12. см. описание

13. см. описание

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

96 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24859

Понравилось: 71

Автор: Лена-zepter

Создан: 09 марта 2011, 01:39

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Это базовый рецепт тартифлета. Его можно изменять и дополнять по своему вкусу, я пробовала с сельдереем, и зелень базилика использовала, и чесночок добавляла, короче блюдо с огромным вкусовым потенциалом. Очень сытное. На первой фотке у меня по рецептуре сливки 33%, не советую, получилось очень (даже очень)жирно. Можно просто больше добавить сметаны. Еще один нюанс, используется единственная незаменимая составлящая этого рецепта сыр "реблошон", сыр принадлежит к числу так называемых прессованных неваренных сыров. Корочка сыра ярко-желтого цвета с белым налетом, сырная масса имеет легкий аромат грецких орехов. Еще есть версия что после запекания у сыра удаляют корочку и аккуратно перемешивают после еще раз в духовку на 5 минут. Солить тартифлет не надо, потому что достаточно соленые бекон и сыр. Обжаривать долго тоже не надо каждый ингридиент должен иметь свой индивидуальный вкус. Вот. Попробуйте, очень вкусно.

так хотелось еще вина и в бокальчик налить , но увы машина, работа.В выходные нужно радовать себя такими рецептами, а в будни привычную овсянку. Но, нужно было зарядиться позитиФФчиком и мне удалось

Лена-zepter

23 марта 2011, 02:27

Ирин, еще раз тебе большая благодарность за доверие к моим творениям. Спасибо, что понравилось, да кстати вино было кстати.

Лена-zepter

23 марта 2011, 02:28

Вино было бы кстати.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 776