Тартифлет (французская крестьянская запеканка)

Ингредиенты

  • 4 отварные картофелины
  • 1 луковица
  • 50 г густой сметаны
  • бекон или ветчина 100 г
  • 100 мл. белого вина
  • оливк. масло для обжаривания
  • молотый перец
  • приправа (у меня свежий розмарин, сухой оригано)
  • и главное сыр с белой корочкой (бри, камамбер) а вообще по оригинальному рецепту нужен "реблошон"

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить картофель, остудить и нарезать колечками.

Почистить и нарезать полукольцами репчптый лук. Обжарить в оливк. масле 2 мин.

Добавить бекон к луку и обжаривать буквально минуты 2, затем добавить картошку, перемешать.

Влить вино, перемешать далее готовить еще 1 минуту. Вино выпаривать не обязательно, немного прогреть, чтоб картошка пропиталась вином.

Разложить смесь по формам, поперчить. Смазать сметаной и выложить сверху сыр, (нижнюю сторону надрезать крестом), большим куском, сверху приправить специями, в данном случае розмарин и оригано.

Выпекать в духовке при 250С минут 12-15, до расплавления сыра.

подавать в горячем виде, можно с тостами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 1
1. Набор продуктов для тартифлета
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 2
2. Отварить картофель, остудить и нарезать колечками.
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 3
3. Почистить и нарезать полукольцами репчптый лук. Обжарить в оливк. масле 2 мин.
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 4
4. Добавить бекон к луку и обжаривать буквально минуты 2, затем добавить картошку, перемешать.
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 5
5. Влить вино, перемешать далее готовить еще 1 минуту. Вино выпаривать не обязательно, немного прогреть, чтоб картошка пропиталась вином.
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 6
6. Раложить смесь по формам, поперчить. Смазать сметаной.
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 7
7.Выложить сверху сыр, большим куском, сверху приправить специями, в данном случае розмарин и оригано.
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 8
8. Выпекать в духовке при 250С минут 12-15, до расплавления сыра.
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 9
9. Подают и как горячую закуску, и как основное блюдо.
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 10
10. Можно подавать с тостами.
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 11
11. см. описание
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 12
12. см. описание
Тартифлет (французская крестьянская запеканка): шаг 13
13. см. описание

Дополнительная информация

Это базовый рецепт тартифлета. Его можно изменять и дополнять по своему вкусу, я пробовала с сельдереем, и зелень базилика использовала, и чесночок добавляла, короче блюдо с огромным вкусовым потенциалом. Очень сытное. На первой фотке у меня по рецептуре сливки 33%, не советую, получилось очень (даже очень)жирно. Можно просто больше добавить сметаны. Еще один нюанс, используется единственная незаменимая составлящая этого рецепта сыр "реблошон", сыр принадлежит к числу так называемых прессованных неваренных сыров. Корочка сыра ярко-желтого цвета с белым налетом, сырная масса имеет легкий аромат грецких орехов. Еще есть версия что после запекания у сыра удаляют корочку и аккуратно перемешивают после еще раз в духовку на 5 минут. Солить тартифлет не надо, потому что достаточно соленые бекон и сыр. Обжаривать долго тоже не надо каждый ингридиент должен иметь свой индивидуальный вкус. Вот. Попробуйте, очень вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nira60
09.03.2011 01:58
Ответить
Боже, как аппетитно! Сыр таким бАльшим куском....розмарин
Лена-zepter
09.03.2011 02:07
Ответить
Да Ирин, как в мультике... сЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫр и все, я ваша на веки...
ЯВенера
09.03.2011 02:09
Ответить
Я тоже хАчу быть такой крестьянкой, и есть эту запеканку...:)
laralaram
09.03.2011 02:16
Ответить
сыр куском? Оооооооооооооооо!!!!!!!!!!!!!!!
MissJoker
09.03.2011 02:32
Ответить
Обалдеть!!!! Это мое блюдо на все 1000и еще больше %))) Утащила))) Спасибо))) Особенно СЫР... мое сердце украл БРИ))) ТАКИМ куском - это !!!!!@}--}--
Лена-zepter
09.03.2011 02:33
Ответить
ага, куском...шмяк...шмяк...
naumovec
09.03.2011 02:36
Ответить
Интересный рецепт.@}--}--
ole4ica
09.03.2011 03:05
Ответить
Супер!!!*THUMBS UP*
andreytsibulski
09.03.2011 03:14
Ответить
Даа,отлично питались Французские крестьяне! 555+++!!!*THUMBS UP* С праздником вас!!! @}--}--
dik723
09.03.2011 04:34
Ответить
Люблю такие вещи!*OK*Слегка напоминает голландский крестьянский омлет
кыш
09.03.2011 04:49
Ответить
Ну, ооочень вкусно!!O<img loading=" />@}--}--
a_l
09.03.2011 06:47
Ответить
@}--}--5!
Aaaaa
09.03.2011 10:48
Ответить
Как же это должно быть ароматно и вкусно!@}--}--
Лена-zepter
09.03.2011 11:20
Ответить
Спасибо всем за внимание к моему творчеству.
ella_lydoedka
09.03.2011 13:00
Ответить
Спасибо за рецепт:):):)
cus-pus
09.03.2011 13:17
Ответить
*BRAVO*@}--}--:)
alyakeyk
09.03.2011 13:33
Ответить
Оригинально, не сложно и вкусно!!!Лена,*THUMBS UP*@}--}--
glaros
09.03.2011 13:43
Ответить
Классно!!! Просто, сытно, вкусно!*THUMBS UP*
kisa-asik
09.03.2011 13:53
Ответить
Как вкусно!5+*THUMBS UP*
чили
09.03.2011 15:11
Ответить
Ну мимо такого спокойно не могу пройти! Лен, классно!!! *THUMBS UP*
fanny
09.03.2011 15:20
Ответить
Ну очень вкусная запеканочка, Лен!:)
marishka57
09.03.2011 17:40
Ответить
*THUMBS UP*легко и сытно!
sweta1
09.03.2011 22:17
Ответить
сколько сыррррра!!!!5!*THUMBS UP*
Лена-zepter
09.03.2011 23:09
Ответить
Так Ксюня, я все зафиксировала и теперь стреба с тебя при встрече. Вот так, только попробуй дразниться.
Лена-zepter
09.03.2011 23:14
Ответить
Девочки спасибо огромное, мне ужасно приятно. Готовьте на здоровье!
purplefly
10.03.2011 00:56
Ответить
объедение!
chef
10.03.2011 01:36
Ответить
Ленусь, сколько сыра!!! Состав очень вкусный, а внешний вид вызывает просто дикий аппетит! @}--}--
Лена-zepter
10.03.2011 01:47
Ответить
Спасибо Юля, Наташа! Угощайтесь!
mama tasi
10.03.2011 02:13
Ответить
Умопомрачительно! Рецепт-мечта сыромана и сыролюба :) 5+
Лена-zepter
10.03.2011 02:39
Ответить
Благодарю Наташ!
таники
10.03.2011 14:19
Ответить
А сколько вариантов можно придумать! Леночка, спасибо за идею! Это класс! 5555
Лена-zepter
10.03.2011 16:42
Ответить
Благодарю Татьян, действительно, все в твоей фантазии.
lenochek 0107
11.03.2011 19:59
Ответить
Ого! Столько сырааа!=O Класс!*BRAVO*
ирусик-88
12.03.2011 09:36
Ответить
Шикарный рецепт,сытный до безобразия,очень захотелось попробовать!55555++++
svetik712
12.03.2011 14:39
Ответить
Очень и очень вкусно!
Лена-zepter
22.03.2011 19:56
Ответить
ООООО, круто. УУУУУУУУУУУ сЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫр. Спасибо за доверие.
nira60
22.03.2011 20:41
Ответить
так хотелось еще вина и в бокальчик налить:), но увы машина, работа.В выходные нужно радовать себя такими рецептами, а в будни привычную овсянку. Но, нужно было зарядиться позитиФФчиком:) и мне удалось
Лена-zepter
23.03.2011 02:27
Ответить
Ирин, еще раз тебе большая благодарность за доверие к моим творениям. Спасибо, что понравилось, да кстати вино было кстати.
Лена-zepter
23.03.2011 02:28
Ответить
Вино было бы кстати. *DRINK*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5968422700032151.071
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru