Компот

Соленья и маринады

Кабачки цукини

Name: Кабачки-цукини
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кабачки-цукини; лук репчатый; морковь; мясной фарш; помидоры; чеснок; зелень; масло растительное; болгарский перец; соль; перец чёрный и красный; специи

Приготовьте вкусное блюдо из кабачков-цукини с мясным фаршем, овощами и специями. Идеальный рецепт для любителей овощной кухни!

Продукты

кабачки-цукини - 6
лук репчатый - 2
морковь - 2 небольшие
мясной фарш (свинина - говядина) - 500 г
помидор - 2
чеснок - 4-5 зубцов
зелень (кинза, укроп, петрушка)
масло растительное - 100 г
болгарский перец - 1
соль
перец черный и красный, специи (куркум, орегано, розмарин)

Пошаговый способ приготовления

Аккуратно срезаем с кабачков "шапочки" и столовой ложкой вычищаем всю мякоть .

Вычищенную мякоть измельчаем острым ножом и пока откладываем в сторону.

В казане разогреваем грамм 100 растительного масла и последовательно обжариваем лук, морковь, чеснок, мясной фарш (свинина-говядина), половина мелко нарезанной мякоти кабачков, болгарский перец,мелко нарезанную зелень (кинза,укроп,петрушка), солим, перчим, добавляем специи.

В отдельной посуде смешиваем оставшуюся часть мякоти кабачков, помидоры, 3-4 зубчика чеснока, мясной фарш.

Затем фаршируем подготовленные ранее кабачки смесью из казана,накрываем кабачки "крышками", а пространство между кабачками заполняем смесью приготовленной в отдельной посуде.

Помещаем в предварительно разогретую духовку и при температуре 200 градусов выпекаем 45-60 минут.

Приятного аппетита.