Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с креветками и брокколи

Насладитесь пирогом с креветками и брокколи: тесто из муки, сливочного масла и сметаны, с начинкой из варено-мороженых креветок, брокколи и сыра.

Продукты

тесто
мука 2 ст.
сливочное масло 50 г
сметана 150 г
яйцо 1 шт.
сахар 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
начинка
брокколи 100 г
креветки варено-мороженые 250 г
яйцо 1 шт.
молоко ~50 мл.
сыр плавленый 70-100 г

Пошаговый способ приготовления

Готовим тесто. Масло комнатной температуры взбить с яйцом, добавить соль, сахар, сметану, перемешать. Муку просеять, смешать с содой, добавить в тесто 1 стакан, перемешать (я делала это миксером). Второй стакан муки высыпать на стол, выложить на нее тесто, вымесить. Я вымешивала не на столе, а в большой миске, просто мне так было удобнее. Тесто получилось липкое, но муки я больше добавлять не стала. Для указанного количества начинки я использовала 1/3 полученного теста.

Для начинки отварила брокколи, причем вместе с кочерыжкой (а чего ее выбрасывать, она же тоже вкусная), которую почистила, бросила в кипящую, подсоленную воду, через 3 минуты добавила туда же соцветия и варила еще 3 минуты, переложила в ледяную воду для сохранения цвета. Креветки разморозила в соленой кипящей воде 1 минуту, остудила и почистила. Взбила миксером яйцо с молоком и сыром (сыр был мягкий с креветочным вкусом).

Смазала маслом доску и скалку, раскатала тесто, на скалке перенесла его в форму. Брокколи обсушила, кочерыжку мелко нарезала, выложила на тесто, верхушку разобрала на небольшие соцветия, положила сверху, между ними раскидала креветок. Залила начинку сырно-яичной смесью, край теста завернула на начинку.

Выпекала при 180 гр. 30 минут.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16759

Понравилось: 61

Автор: натаха

Создан: 10 апреля 2008, 15:37

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Тесто использовала оставшееся от «Пирога с мидиями», лежало 2 дня в холодильнике в пищевом пакете, хуже оно за это время не стало . Еще раз спасибо Ане (zooz) !

Наташка, респект и уважуха!!! Я решилась таки на это чудо!!! Луиджи увидит только на фото, но думаю на Сицилии можно будет исполнить повтором!!! Огромное спасибо за рецепт!!!

натаха

09 июня 2008, 19:57

Оксан, спасибо за спасибо! Рада, что пригодилось .

strelec148

09 июня 2008, 20:03

только теперь ещё и цветной.

strelec148

09 июня 2008, 20:03

только теперь ещё и с цветной.

натаха

01 июля 2008, 17:13

Маша, какой красавец! Рада, что понравился!