Печёночные оладушки

Ингредиенты

1,5 кг.говяжьей печени
2 средние луковицы
2 яйца
150 мл. молока

1,5 ст. муки
соль
перец-
сода(не гашёная)-0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Печень помыть,обсушить и порезать кусочками.

Лук почистить и порезать.

Печень и лук прокрутить через мясорубку,влить тёплое молоко,перемешать.

Добавить муку,соду,яйца. Снова хорошенько перемешать.

Посолить и поперчить.

Дать постоять смеси 10 минут.

Выпекать на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Блинчики получаются очень нежными ,сочными,прямо тают во рту.Это получается благодаря молоку.Раньше делала без молока,были плотнее и потвёрже.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
30 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Интересный рецепт, надо попробовать в таком варианте. А еще можно вместо молока добавлять немного кефира, нежирной сметаны или простокваши, а часть муки заменить манной крупой. тогда крупинки печени от кислоты как бы маринуются и становятся еще нежней, сода гасится прямо в процессе готовки и поднимает оладушки, а манка придает рассыпчатость.

mms

07.11.2008 22:45

Ответить

а я добавляю еще в сырое тесто варенную гречку. Получается еще лучше. Если есть желание, попробуйте! Спасибо за рецепт, если чесно я забыла о нем.

ITS

17.11.2017 13:48

Ответить

а гречка сильно вкусом выдается в готовом оладушке или нет? просто мы делаем иногда с недоваренным рисом, но рис нейтральный, любой вкус на себя берет. про гречку даже не знала surprise надо попробовать!