Печеночные оладушки по рецепту раная

Попробуйте печеночные оладушки с говяжьей печенью, луком и сладковатым привкусом! Идеальный рецепт с яйцом, мукой, солью и сахаром для любого стола.

Фото к рецепту: Печеночные оладушки

Ингредиенты

  • печень говяжья - 0,5 кг
  • лук репчатый, но я делала с зеленым - 1 небольшая головка, или 4-5 белых ножек (из одной беллой ножки растет 2-4 зеленых перышка)
  • соль -
  • сахар - 1-2 чайных ложки, для сладковатого привкуса и перебивания вероятной горечи от печенки.
  • мука - 100-150 г
  • яйцо - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

В блендере (или через мясорубку) прокрутить печень (можно помучится и убрать из неё все пленки и прочее, но я не парилась) и лук. Добавить соль, сахар и муку. Хорошенько перемешать (можно блендером же), добавить яйцо.

Выпекать как обычные оладушки из молока и муки.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:20 мин.
  • Порций в рецепте:6
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:5700
  • Понравилось:26
  • Создан:25 декабря 2008, 15:58
  • Каталоги:Выпечка Другая выпечка 

Дополнительная информация

Муку не бухать всю сразу, тесто должно получаться вязкое, а яйцо потом его разжижает, чтобы было удобнее на сковородку класть.

Расчет КБЖУ

Конечно, вот примерный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных размеров продуктов и их сорта.

Ингредиенты:

  • Говяжья печень — 500 г
  • Лук (зеленый, 1 головка, примерно 4-5 перьев) — около 30 г
  • Соль — по вкусу (не влияет на калорийность)
  • Сахар — 1-2 чайные ложки (примерно 8-10 г)
  • Мука — 100-150 г
  • Яйцо — 1 шт. (среднего размера, около 50 г)

Расчет по продуктам

1. Говяжья печень (500 г)

  • Калории: ~135 ккал на 100 г → 135 * 5 = 675 ккал
  • Белки: ~20 г на 100 г → 20 * 5 = 100 г
  • Жиры: ~5 г на 100 г → 5 * 5 = 25 г
  • Углеводы: менее 1 г на 100 г — пренебрежительно

2. Зеленый лук (30 г)

  • Калории: около 32 ккал на 100 г → 0.32 * 30 ≈ 10 ккал
  • Белки: 1.8 г на 100 г → 0.018 * 30 ≈ 0.5 г
  • Жиры: менее 0.1 г — пренебрежимо
  • Углеводы: около 7 г на 100 г → 0.07 * 30 ≈ 2 г

3. Сахар (10 г)

  • Калории: 4 ккал на 1 г → 4 * 10 = 40 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 10 г

4. Мука (150 г)

  • Калории: около 370 ккал на 100 г → 3.7 * 150 = 555 ккал
  • Белки: около 10 г на 100 г → 1.0 * 150 = 15 г
  • Жиры: около 1.5 г на 100 г → 1.5 * 150 = 22.5 г
  • Углеводы: около 70 г на 100 г → 0.7 * 150 = 105 г

5. Яйцо (50 г)

  • Калории: около 70 ккал
  • Белки: около 6 г
  • Жиры: около 5 г
  • Углеводы: около 1 г

Итоговые показатели (примерно)

ПоказательЗначение
Калории (Ккал)675 + 10 + 40 + 555 + 70 ≈ 1350 ккал
Белки (г)100 + 0.5 + 0 + 15 + 6 ≈ 121.5 г
Жиры (г)25 + 0 + 0 + 22.5 + 5 ≈ 52.5 г
Углеводы (г)0 + 2 + 10 + 105 + 1 ≈ 118 г

Примерная КБЖУ на всё приготовленное блюдо (масса итогового продукта примерно 700-800 г, зависит от потерь)

Обратите внимание, что при приготовлении часть жиров и калорий уходит с жидкостями и может уменьшиться. Этот расчет предполагает сумму ингредиентов, по мере приготовления.

Если нужно разбить на порции, например, 4 порции, то на одну порцию получится примерно:

ПараметрНа порцию (примерно)
Калории~340 ккал
Белки~30 г
Жиры~13 г
Углеводы~30 г

Если нужно более точное распределение или расчет по конкретному рецепту (например, для тушеного блюда или паштета), дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

irina90-60-90
25.12.2008 16:07
Ответить
люлю печенку:) я сегодня уже напекла оладушек;) пять!!!
flower84
25.12.2008 18:04
Ответить
рецепт хороший, люблю такие! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50894745081803451.027
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru