Компот

Соленья и маринады

Печеночные оладушки с рисом и огуречным соусом

Name: Печеночные оладушки с рисом и огуречным соусом
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: печень телячья; яйца куриные; рис вареный; мука; растительное масло для жарки; соль; перец черный молотый; салат листовой для подачи; огурцы свежие; сметана; зелень рубленая

Печеночные оладушки с рисом и огуречным соусом — вкусное и питательное блюдо с телячьей печенью, яйцами, рисом и свежими огурцами. Попробуйте сейчас!

Продукты

печень телячья - 400 г
яйцо куриное - 2 шт.
рис вареный - 4 ст.л.
мука - 2 ст.л.
растительное масло для жарки - 2 ст.л.
соль
перец черный молотый
салат листовой для подачи
для соуса:
огурцы свежие - 2 шт.
сметана - 100 г
соль
зелень рубленая

Пошаговый способ приготовления

Печеночные оладьи с отварным рисом получаются мягкие, пышные, вкусные и сочные.

В этом блюде сразу три в одном: мясо, гарнир и вкусный соус.

Врачи настоятельно рекомендуют включать блюда из печени в рацион деток, так как печень очень полезна.

Такие печеночные оладьи хорошо подходят для семейного обеда, их с удовольствием едят детки.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Печенку ополаскиваю холодной водой, удаляю поверхностную пленку, вырезаю желчные протоки, нарезаю на куски и перемалываю в мясорубке.

2. Добавляю в печеночный фарш яйца, отваренный рис и муку.

3. Все тщательно перемешиваю.

4. Разогреваю растительное масло на сковороде, выкладываю столовой ложкой оладьи. Обжариваю на среднем огне с двух сторон до полной готовности.

5. До подачи сохраняю оладьи горячими. У меня получилось всего 16 штук.

6. Приступаю к приготовлению соуса.

7. Огурцы очищаю от кожицы и натираю на крупной терке. Измельчаю зелень (у меня петрушка и укроп), добавляю к огурцам и заправляю сметаной. Солю по вкусу.