Запечёная свининка.
Запечёная свининка из свиной шеи с головкой чеснока, финиками и ароматными специями. Украсьте блюдо свежей петрушкой и кинзой!

Ингредиенты
- 2,5 кг. свиной шеи
- 1 головка чеснока
- 150 г фиников
- петрушка,кинза,укроп,базилик(фиолетовый),мята,любисток-по 1 пуч.
- смесь специй для кавказских блюд
- смесь специй для свинины
- лук репч-2 ср. головки
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину помыть,обсушить.
Свежую зелень мелко порезать и смешать.
Смесь специй смешать.
Зубчики чеснока порезать пополам.
Финики помыть,обсушить и вытащить косточки.
В мясе делать глубокие прорезы,в некоторые из них вставлять финик,а в другие-сначала чеснок,а за ним травы(скрутить руками в шарик).
Далее мясо посолить и натереть хорошенько специями.Оставшуюся зелень распределить по всему куску.
Лук порезать полукольцами.
На фольгу выложить половину лука,на него положить мясо.
На мясо сверху также выложить лук.
Завернуть хорошенько.
Оставить мариноваться на ночь в холоде.
Запекать 2,5 часа в духовке при температуре 180 градусов в закрытом виде.
Потом раскрыть фольгу и дать запечься свинине ещё минут 30.
Пошаговые фото рецепта

Информация о рецепте
Дополнительная информация
Приятного аппетита!
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения КБЖУ (калорийность и макронутриенты) для указанных продуктов на основе стандартных данных. Учтите, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
1. Свиная шея (2,5 кг)- Калории: примерно 275 ккал на 100 г
- Общая калорийность:
2,5 кг = 2500 г
2500 г × 275 ккал / 100 г = 6875 ккал
- Белки: примерно 22 г на 100 г
2500 г × 22 г / 100 г = 550 г - Жиры: примерно 20 г на 100 г
2500 г × 20 г / 100 г = 500 г - Углеводы: примерно 0 г (мясо)
2. Головка чеснока (примерно 50 г)- Калории: около 149 ккал на 100 г
- 50 г: 149 × 0.5 = 75 ккал
- Белки: около 6 г на 100 г -> 3 г
- Жиры: около 0.5 г на 100 г -> 0.25 г
- Углеводы: около 33 г на 100 г -> 16.5 г
3. Финики (150 г)- Калории: примерно 282 ккал на 100 г
- 150 г: 282 × 1.5 = 423 ккал
- Белки: около 2 г на 100 г -> 3 г
- Жиры: около 0.4 г на 100 г -> 0.6 г
- Углеводы: около 75 г на 100 г -> 112.5 г
4. Зелень (петрушка, кинза, укроп, базилик, мята, любисток — по 1 пучку)Предположим общий вес примерно 50 г (по 8-10 г на пучок).
- Калории: примерно 30 ккал на 100 г
- 50 г: 15 ккал
- Белки: около 3 г на 100 г -> 1.5 г
- Жиры: около 0.5 г на 100 г -> 0.25 г
- Углеводы: около 4 г на 100 г -> 2 г
5. Смеси специй (для кавказских блюд и для свинины)
Обычно используются небольшие количества, примерно по 1 столовой ложке (около 10 г) каждая.
- Калории: примерно 250 ккал на 100 г
- 10 г: 25 ккал
- Белки: около 8 г на 100 г -> 0.8 г
- Жиры: около 3 г на 100 г -> 0.3 г
- Углеводы: около 45 г на 100 г -> 4.5 г
Общая сумма — примерно 50 ккал.
6. Лук репчатый (2 средние головки, примерно 200 г)- Калории: около 40 ккал на 100 г
- 200 г: 80 ккал
- Белки: 1 г на 100 г -> 2 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г -> 0.2 г
- Углеводы: 9 г на 100 г -> 18 г
Итоговая таблица приблизительных значений:
Продукт | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Свиная шея (2,5 кг) | 6875 | 550 | 500 | 0 |
Чеснок (50 г) | 75 | 3 | 0.25 | 16.5 |
Финики (150 г) | 423 | 3 | 0.6 | 112.5 |
Зелень (50 г) | 15 | 1.5 | 0.25 | 2 |
Специи (примерно 20 г) | 50 | 0.8 | 0.3 | 4.5 |
Лук (200 г) | 80 | 2 | 0.2 | 18 |
ИТОГО | 7438 | 560.3 | 501.6 | 153.0 |
Если нужен более точный расчет с учетом способов приготовления или дополнительных ингредиентов, пожалуйста, уточняйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
