Суп с пшеном

Подготавливаем ингредиенты: тщательно моем картофель, морковь и капусту.

Нарезаем овощи небольшими кубиками или соломкой, исходя из предпочтений вашей семьи.

Промываем пшено несколько раз холодной водой до прозрачности воды.

Доводим мясной или куриный бульон до кипения, добавляем промытое пшено и варим около 10 минут.

Нагреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем нарезанный лук и морковь до золотистого цвета.

Добавляем нашинкованную свежую капусту и слегка пассируем её вместе с овощами.

Отправляем подготовленную смесь овощей в кастрюлю с кипящим бульоном и пшеном.

Варим ещё примерно 15 минут до готовности картофеля и мягкости пшена.

За пару минут до окончания варки добавляем зелёный горошек, мелко порезанное яйцо и немного красного сладкого перца для яркости вкуса.

Солим и приправляем специями по своему усмотрению.

Снимаем готовый суп с огня и даём ему настояться под крышкой около пяти минут перед подачей.

Этот суп получается очень сытным и вкус