Люля кебаб на мангале

Пошаговый способ приготовления

Мясо тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Для лучшего результата используйте мясорубку с крупной решеткой или кухонный комбайн, чтобы фарш был более однородным, но не слишком мелким.

Лук очистите и нарежьте крупными кусками, затем добавьте к мясу.

Также добавьте очищенный чеснок и зелень.

Все ингредиенты перемолоть вместе в мясорубке.

В получившийся фарш добавьте специи (зиру, черный перец, паприку) и соль.

Хорошо перемешайте массу руками, чтобы специи равномерно распределились.

Оставьте фарш в холодильнике минимум на 30 минут — это позволит ему пропитаться ароматами.

Наберите небольшое количество фарша и сформируйте из него колбаски длиной около 10-15 см.

Оберните фарш вокруг шампура, плотно прижимая его к палочке.

Разогрейте мангал, и разместите люля-кебабы на решетке.

Лаваш или чуть влажное полотенце помогут сохранить сочность фарша.

Обжаривайте на углях 15-20 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились.

Готовые люля-кебабы подавайте с лавашом, свежими овощами (помидоры, огурцы, зелень) и соусом (например, соусом на основе йогурта или аджикой).

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.