Вход | Регистрация
Грибной суп с перловкой от passion1963
Приготовьте вкусный грибной суп с перловкой из свежих и сушеных грибов, картошки, моркови и лука. Идеальный рецепт для любви к грибным блюдам!
Пошаговый рецепт приготовления
Довести воду или овощной до кипения, добавить в нее перловку, убавить огонь и пусть она потихоньку варится.
Бульон посолить
А тем временем можно заняться подготовкой грибов и овощей.
Сушеные грибы залить кипятком, пусть размокают, а когда размокнут, то их отцедить, грибную воду отфильтровать через бумажное полотенце и ни в коем случае не выливать, свежие — помыть, почистить, крупные экземпляры порезать.
Картошку, морковь, лук почистить и порезать как вам нравиться.
Я картошку режу средним кубиком, лук мелким кубиком, морковь соломкой, зелень мелко рублю.
Когда перловка будет почти готова, добавить в кастрюлю, грибную воду и все ингредиенты, кроме зелени, не забыв про кусочек сливочного масла.
Отрегулировать по вкусу (соль, перец).
Когда овощи и грибы будут готовы добавить в суп мелко нарубленную зелень, дать чуток закипеть и снять с огня.
Готовый суп разлить по тарелкам подать к столу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности и соотношения белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашем рецепте, я приведу примерный расчет на основе приведенных ингредиентов. Данные могут немного варьироваться в зависимости от сорта грибов, картофеля и масла, однако общая калорийность будет близкой к рассчитанному.
Ингредиенты и их КБЖУ
- Вода / овощной бульон (1,5 л): 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
- Свежие лесные грибы (250 г):
- Калорийность: примерно 35 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 6 г
- Сушеные грибы (20 г):
- Калорийность: примерно 50 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 10 г
- Перловая крупа (4-5 ложек ≈ 80 г):
- Калорийность: примерно 280 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 60 г
- Картофель (1-2 шт., ≈ 200 г):
- Калорийность: примерно 154 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 34 г
- Морковь (1 шт., ≈ 100 г):
- Калорийность: примерно 41 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 10 г
- Луковица (1 шт., ≈ 100 г):
- Калорийность: примерно 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
- Зелень (пучок, ≈ 50 г):
- Калорийность: примерно 15 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
- Сливочное масло (50 г):
- Калорийность: примерно 370 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 41 г
- Углеводы: 0 г
- Соль и перец: 0 ккал
Общий расчет КБЖУ
Теперь давайте сложим все значения:
Калорийность:
- 0 + 35 + 50 + 280 + 154 + 41 + 40 + 15 + 370 = 985 ккал
Белки:
- 0 + 4 + 5 + 10 + 4 + 1 + 1 + 1 + 0.5 = 27.5 г
Жиры:
- 0 + 0.5 + 0.5 + 1 + 0.2 + 0.1 + 0.1 + 0 + 41 = 43.4 г
Углеводы:
- 0 + 6 + 10 + 60 + 34 + 10 + 9 + 2 + 0 = 131 г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 985 ккал
- Белки: 27.5 г
- Жиры: 43.4 г
- Углеводы: 131 г
Эти значения показывают ориентировочный КБЖУ готового блюда, и вы можете корректировать их в зависимости от точного веса и своего рецепта.
