Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грибной суп с говядиной и перловкой

Вкусный грибной суп с говядиной и перловкой! Пошаговый рецепт с сушеными грибами, морковью, луком и секретными пряностями. Порадуйте семью!

Продукты

грибы сушеные - 150 г
говядина - 350 г
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
корень сельдерея - кусочек
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец - пара горошин
перловая крупа мистраль - 1 чашка
соль
растительное масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Грибные супы готовили и на печи и томили в печи, сейчас хозяйки готовят их на плите. Бывает, в такие супы добавляют шкварки, подают со сметаной или без, со ржаным или свежеиспеченным пшеничным хлебом. Такие супы очень вкусные, сытные и ароматные!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Грибы нужно заранее замочить на пару часов в холодной воде.

2. Перловую крупу нужно заранее замочить, промыть и отварить.

3. Варим бульон на говядине, с добавлением моркови, корня сельдерея, лаврового листа и душистого перца, пенку снимаем.

4. Из готового бульона вынимаем специи и овощи, закладываем очищенный и нарезанный картофель, варим на небольшом огне.

5. Лук и морковь обжариваем на растительном масле.

6. Добавляем отжатые и нарезанные грибы (грибной настой не выливаем!).

7. В суп добавляем грибной настой и обжаренные овощи с грибами.

8. Добавляем отварную перловку.

9. Солим по вкусу.

10. Доводим до кипения, накрываем крышкой и снимаем с огня.

11. На второй день (на мой субъективный взгляд) суп вкуснее...

12. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 28103

Понравилось: 12

Автор: nestea

Создан: 15 июня 2016, 16:38

Каталоги: Грибной суп Первые блюда Суп с перловкой Супы

Дополнительная информация

Грибной суп с перловкой - классика русской кухни, его готовят и постным, и с мясом, мой любимый вариант - с говядиной, на говяжьем бульоне, в таком варианте суп приобретает легкую, едва уловимую кислинку.
Грибные супы готовили и на печи и томили в печи, сейчас хозяйки готовят их на плите. Бывает, в такие супы добавляют шкварки, подают со сметаной или без, со ржаным или свежеиспеченным пшеничным хлебом. Такие супы очень вкусные, сытные и ароматные!