Грибной суп с перловкой и шкварками "мишин суп"
Ингредиенты
- грибы (свежие лисички (обязательно), белые, подберёзовики, моховики и т. п.) — 300 г
- крупа перловая — 2 горст.
- сало (с прослоечкой) — 200 г
- картофель (крупный) — 1 шт
- морковь (средняя) — 1 шт
- лук репчатый (средний) — 1 шт
- рассол (огуречный) — 0,5 стак.
- лавровый лист (по желанию)
- сметана
- соль
- вода — 2,5 л
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
См. пошаговое описание.
Пошаговые фото рецепта
1. Идем в лес за грибами или на рынок (для меня, заядлого грибника, последнее неприемлемо ))))
2. Грибы (в этот раз у меня лисички, подберезовик, маслёнок, моховичок и поддубник) чистим, моем.
3. Перловую крупу заливаем на 1 час кипятком, промываем, варим почти до готовности.
4. Грибы крупно нарезаем.
5. Добавляем их к перловке, варим 15 минут.
6. Сало нарезаем небольшими кусочками и жарим (вытапливаем).
7. Добавляем порезаный лук и тертую на средней терке морковь. Жарим до золотистого цвета.
8. Кладем в суп порезанный картофель.
9. Когда картофель сварился добавляем огуречный рассол.
10. Затем "зажарку" со шкварками. Солим, даём покипеть на маленьком огне минут пять (по желанию добавляем черный перец и лавровый лист). Выключаем, кастрюльку накрываем сложенным в несколько слоев большим полотенцем, даём постоять пару часов.
11. Суп готов!
12. Прошу к столу, угощайтесь!
Похожие рецепты
Комментарии
вот очень приятный и вкусный рецепт.6
Спасибо, а то фото пошаговое немного затемнено - не смогла рассмотреть. 
Классный суп,замечательный рассказ,555+++!!!
Вкуснейший суп! 555!
какая вкуснятинка!
обалденный супец 55555
Суп такой...как говорят "Держите меня трое, о то двое не удержите!"
