Вход | Регистрация
Торт "баунти" от Наталия Ростова
Удивительный торт "Баунти" с шоколадным бисквитом, кокосовым кремом и нежной глазурью. Идеальный десерт для любого праздника! Рецепт внутри.
Ингредиенты
- для бисквита:
- яйца - 4 шт.
- мука пшеничная - 100 г
- сахар - 100 г
- какао порошок - 2 ст.л.
- разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
- для крема:
- стружка кокосовая -100 г
- молоко - 200 мл.
- сахар - 100 г
- масло сливочное - 100 г
- для глазури:
- молоко - 100 мл
- масло сливочное - 50 г
- сахар - 4 ст.л.
- какао порошок - 4 ст.л.
- для пропитки коржей:
- молоко - 2 ст.
- сахар - 1 ст.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Взбить яйца с сахаром в пышную массу.
Добавить муку, какао и разрыхлитель, просеяв все вместе через сито.
Вымешать тесто лопаткой.
Вылить тесто в форму (диаметр 22 см), выстеленную пергаментом и смазанную маслом.
Выпекать бисквит при температуре 160 градусов 30 - 35 минут.
Приготовим кокосовый крем:
В кастрюльке растопить масло, сахар и молоко, всыпать кокосовую стружку и уварить до густоты.
Приготовим глазурь:
В кастрюльке растопить масло, сахар, молоко и какао.
Варить, помешивая венчиком, до загустения.
Приготовим молочную пропитку:
Вливаем в кастрюлю молоко, добавляем сахар.
Доводим массу до кипения.
Когда сахар растворится, огонь выключаем.
Немного остужаем.
Остывший бисквит разрезать на две части.
Пропитать коржи с внутренней стороны молочной пропиткой.
Торт можно собирать в форме, в которой пекли бисквит.
На блюдо установить форму без дна, выложить нижний корж, затем кокосовую начинку, затем верхний корж.
Смазать торт слегка теплой глазурью.
Отправить в холодильник на 2-3 часа.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для того чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) ваших ингредиентов, сначала нужно определить состав каждого компонента. Я приведу средние значения для каждого продукта.
Ингредиенты и их состав
Бисквит
Яйца (4 шт.):
- Калории: 280 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 2 г
Мука пшеничная (100 г):
- Калории: 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Сахар (100 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Какао порошок (2 ст.л.) (примерно 20 г):
- Калории: 76 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 16 г
Разрыхлитель теста (0,5 ч.л.) (примерно 2 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Итого для бисквита:- Калории: 1107 ккал- Белки: 38 г- Жиры: 25 г- Углеводы: 194 г
Крем
Стружка кокосовая (100 г):
- Калории: 660 ккал
- Белки: 6 g
- Жиры: 65 g
- Углеводы: 24 g
Молоко (200 мл):
- Калории: 124 ккал
- Белки: 8 g
- Жиры: 7 g
- Углеводы: 12 g
Сахар (100 г):
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 100 g
Масло сливочное (100 г):
- Калории: 720 ккал
- Белки: 1 g
- Жиры: 81 g
- Углеводы: 0 g
Итого для крема:- Калории: 1891 ккал- Белки: 15 g- Жиры: 153 g- Углеводы: 136 g
Глазурь
Молоко (100 мл):
- Калории: 62 ккал
- Белки: 4 g
- Жиры: 4 g
- Углеводы: 6 g
Масло сливочное (50 г):
- Калории: 360 ккал
- Белки: 0.5 g
- Жиры: 40.5 g
- Углеводы: 0 g
Сахар (4 ст.л.) (примерно 50 г):
- Калории: 194 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 50 g
Какао порошок (4 ст.л.) (примерно 40 г):
- Калории: 152 ккал
- Белки: 8 g
- Жиры: 8 g
- Углеводы: 32 g
Итого для глазури:- Калории: 768 ккал- Белки: 12.5 g- Жиры: 53 g- Углеводы: 88 g
Пропитка коржей
Молоко (2 ст.) (примерно 400 мл):
- Калории: 248 ккал
- Белки: 16 g
- Жиры: 14 g
- Углеводы: 24 g
Сахар (1 ст.) (примерно 200 г):
- Калории: 774 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 200 g
Итого для пропитки:- Калории: 1022 ккал- Белки: 16 g- Жиры: 14 g- Углеводы: 224 g
Общий состав (бисквит + крем + глазурь + пропитка)
Калории: 1107 + 1891 + 768 + 1022 = 3788 ккал
Белки: 38 + 15 + 12.5 + 16 = 81.5 г
Жиры: 25 + 153 + 53 + 14 = 245 г
Углеводы: 194 + 136 + 88 + 224 = 642 г
Итоговые значения КБЖУ
- Калории: 3788 ккал
- Белки: 81.5 г
- Жиры: 245 г
- Углеводы: 642 г
Теперь вы получили общее значение КБЖУ для вашего десерта!
