Вход | Регистрация
Салат "морковь с огурцами" по-корейски
Салат "морковь с огурцами" по-корейски — яркое сочетание свежих моркови и огурцов в маринаде с уксусом, специями и ароматными травами. Подходит для праздника!
Ингредиенты
- моркови - 1 кг.
- свежих огурцов - 1 кг.
- маринад:
- уксуса 9% - 60 мл.
- растительного масла - 50 мл.
- соли - 1.5 ч.л.
- сахара - 40 г
- зубчиков чеснока - 6-7 шт.
- горчицы в зернах - 1 ч.л.
- молотого кориандра - 1 ч.л.
- молотой сладкой паприки - 1 ч.л.
- мускатного ореха - 0.5 ч.л.
- молотого черного перца или смесь перцев - 1 ч.л.
- молотого чеснока - 1 ч.л.
- утварь: большая миска, терка для корейской моркови
Пошаговый рецепт приготовления
Сделать маринад: в миске соединить уксус, растительное масло, соль, сахар, горчицу, приправы, натертый на мелкой терке чеснок.
Перемешать и оставить в сторону.
Мытую, очищенную морковь натереть на терке для корейской моркови.
Мытые огурцы также натереть на этой же терке.
Перемешать до однородности.
Затем в овощи добавить маринад и еще раз хорошо перемешать.
Сложить овощи в контейнер с крышкой и убрать в холодильник на 2 суток.
Пробовать уже можно через сутки, но вкуснее будет через 2 суток)
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, начнем с определения их состава. Приведенные ниже значения являются средними и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Морковь (1 кг):
- Калории: 410 ккал
- Белки: 1.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 95 г
Огурцы (1 кг):
- Калории: 160 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4 г
Уксус 9% (60 мл) (приблизительно 30 ккал):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (50 мл):
- Калории: 450 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 0 г
Соль (1.5 ч.л.):
- Калорий нет.
Сахар (40 г):
- Калории: 160 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 40 г
Чеснок (6-7 зубчиков, ~30 г):
- Калории: 150 ккал
- Белки: 6.6 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 33 г
Горчица в зернах (1 ч.л., ~5 г):
- Калории: 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 5 г
Молотый кориандр (1 ч.л., ~2 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 1 г
Молотая паприка (1 ч.л., ~3 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 2 г
Мускатный орех (0.5 ч.л., ~1 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 1 г
Молотый черный перец (1 ч.л., ~2 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 1 г
Молотый чеснок (1 ч.л., ~2.5 г):
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 2 г
Теперь суммируем все значения:
Общие значения КБЖУ:
- Калории: 410 + 160 + 30 + 450 + 0 + 160 + 150 + 30 + 5 + 10 + 5 + 6 + 10 = 1816 ккал
- Белки: 1.3 + 1.2 + 0 + 0 + 0 + 0 + 6.6 + 1 + 0.2 + 0.5 + 0.1 + 0.2 + 0.4 = 11.6 г
- Жиры: 0.2 + 0.2 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.5 + 2 + 0.3 + 0.5 + 0.1 + 0.2 + 0.1 = 4.2 г
- Углеводы: 95 + 4 + 0 + 0 + 0 + 40 + 33 + 5 + 1 + 2 + 1 + 2 = 183 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 1816 ккал
- Белки: 11.6 г
- Жиры: 4.2 г
- Углеводы: 183 г
Эти значения дают представление о содержании калорий и макроэлементов в вашем блюде.
