Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из огурцов с морковью по корейски на зиму

Приготовьте салат из огурцов с морковью по-корейски на зиму! Вкусная закуска с чесноком, сахаром, солью, растительным маслом и специями.

Продукты

огурцы 2 кг.
морковь 0,5 кг.
чеснок 1 головка
сахар 125 г
соль 1 ст.л. (крупного помола для засолки)
растительное масло 125 мл.
столовый 9% уксус 125 мл.
специи для моркови по-корейски 15 г

Пошаговый способ приготовления

Пропускаем через пресс одну головку чеснока и выкладываем в небольшую миску, затем высыпаем в нее одну столовую ложку не йодированной соли крупного помола для засолки, сто двадцать пять граммов сахара, выливаем в нее сто двадцать пять миллилитров 9% столового уксуса и хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой.

Добавляем в общую миску пятнадцать граммов специй для моркови по-корейски и хорошо перемешиваем, после чего выливаем в нее сто двадцать пять миллилитров растительного масла и еще раз перемешиваем между собой все ингредиенты.

Натираем соломкой на крупной терке два килограмма огурцов и выкладываем в объемный эмалированный таз.

Натираем соломкой на мелкой терке половину одного килограмма моркови и выкладываем ее в таз с натертыми огурцами.

Выливаем в таз с овощами настоявшуюся заправку и хорошо перемешиваем руками все ингредиенты, после чего, чтобы огурцы выделили сок, даем салату постоять тридцать-сорок минут.

По истечении времени выкладываем приготовленный салат в стерилизованные литровые банки и заливам выделенным соком.

Выкладываем в глубокую миску крышки и заливаем их кипятком.

Наливаем в большую кастрюлю необходимое количество воды и застилаем дно салфеткой, затем ставим ее на плиту и составляем в нее прикрытые крышками банки с салатом.

Доводим воду в кастрюле до кипения, которая должна доходить до плечиков банок и стерилизуем их на малой температуре плиты пятнадцать минут, после чего плотно закатываем банки крышками и переворачиваем проверяя их на герметичность, затем прикрываем сверху теплым пледом или одеялом до полного остывания.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший закусочный салат из огурцов с морковью по-корейски дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!