Булочки с черносливом

Вкусные булочки с черносливом из теста на сливочном и растительном масле, с лимонной цедрой и глазурью из белка и сахарной пудры. Попробуйте восхитительное лакомство!

Фото к рецепту: Булочки с черносливом

Ингредиенты

  • (тесто)
  • 200 мл. воды
  • 60 г сливочного масла
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 6 ст.л. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 5 г ванильного сахара
  • 8 г сухих дрожжей
  • 600 г муки
  • цедра 1 лимона
  • 3 яйца
  • 2 желтка
  • (начинка)
  • 200 г чернослива
  • 2 ст.л. сахара
  • (глазурь)
  • 2 белка
  • 4 ст.л. лимонного сока
  • 12 ст.л. сахарной пудры
  • 2 ч.л. корицы

Пищевая ценность

Калории: 4505.0 ккал
Белки: 95.5 г
Жиры: 107.0 г
Углеводы: 796.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста: в тёплую воду насыпаем сухие дрожжи, сахар, соль, часть муки.

Все перемешиваем и ставим опару в теплое место.

Когда опара будет готова, добавляем яйца, ванильный сахар, сливочное и растительное масло, цедру лимона и остальную муку.

Замешиваем тесто, делим пополам и раскатываем каждую часть.

Для начинки берем чернослив, нарезаем его небольшими кусочками.

Выкладываем на один край раскатанного теста и посыпаем сахаром.

Заворачиваем пласт рулетом и нарезаем поперек на несколько частей.

Выкладываем на противень, смазываем желтками и выпекаем при 180 град. до румяной корочки.

Для глазури смешиваем миксером белки и сахарную пудру, добавляем лимонный сок и корицу.

Когда булочки остынут, обильно смазываем сверху глазурью.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) в вашем рецепте, я сгруппирую все ингредиенты по частям (тесто, начинка, глазурь) и затем суммирую значения.

Тесто

  1. Вода (200 мл): 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
  2. Сливочное масло (60 г): 450 ккал, 0.5 г Б, 50 г Ж, 0 г У
  3. Растительное масло (2 ст.л. ≈ 30 мл): 270 ккал, 0 г Б, 30 г Ж, 0 г У
  4. Сахар (6 ст.л. ≈ 90 г): 360 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 90 г У
  5. Соль (щепотка): 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
  6. Ванильный сахар (5 г): 20 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 5 г У
  7. Сухие дрожжи (8 г): 25 ккал, 3 г Б, 0.5 г Ж, 5 г У
  8. Мука (600 г): 2100 ккал, 60 г Б, 6 г Ж, 450 г У
  9. Цедра лимона: 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
  10. Яйца (3 шт. ≈ 150 г): 210 ккал, 18 г Б, 15 г Ж, 0 г У
  11. Желтки (2 шт. ≈ 40 г): 60 ккал, 5 г Б, 5 г Ж, 0 г У

Итого (тесто):- Калории: 3505 ккал- Белки: 86.5 г- Жиры: 106.5 г- Углеводы: 550 г

Начинка

  1. Чернослив (200 г): 240 ккал, 2 г Б, 0.5 г Ж, 60 г У
  2. Сахар (2 ст.л. ≈ 30 г): 120 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 30 г У

Итого (начинка):- Калории: 360 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 90 г

Глазурь

  1. Белки (2 белка ≈ 70 г): 30 ккал, 7 г Б, 0 г Ж, 0 г У
  2. Лимонный сок (4 ст.л. ≈ 60 мл): 10 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 3 г У
  3. Сахарная пудра (12 ст.л. ≈ 150 г): 600 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 150 г У
  4. Корицу (2 ч.л.): 10 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 3 г У

Итого (глазурь):- Калории: 650 ккал- Белки: 7 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 156 г

Общий итог (всё вместе):

  • Калории: 4505 ккал
  • Белки: 95.5 г
  • Жиры: 107 г
  • Углеводы: 796 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точности измерений и конкретных марок ингредиентов. Но это даст вам общее представление о КБЖУ вашего рецепта.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0781
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru