Булочки с черносливом

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) в вашем рецепте, я сгруппирую все ингредиенты по частям (тесто, начинка, глазурь) и затем суммирую значения.

Тесто

1. Вода (200 мл): 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
2. Сливочное масло (60 г): 450 ккал, 0.5 г Б, 50 г Ж, 0 г У
3. Растительное масло (2 ст.л. ≈ 30 мл): 270 ккал, 0 г Б, 30 г Ж, 0 г У
4. Сахар (6 ст.л. ≈ 90 г): 360 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 90 г У
5. Соль (щепотка): 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
6. Ванильный сахар (5 г): 20 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 5 г У
7. Сухие дрожжи (8 г): 25 ккал, 3 г Б, 0.5 г Ж, 5 г У
8. Мука (600 г): 2100 ккал, 60 г Б, 6 г Ж, 450 г У
9. Цедра лимона: 0 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У
10. Яйца (3 шт. ≈ 150 г): 210 ккал, 18 г Б, 15 г Ж, 0 г У
11. Желтки (2 шт. ≈ 40 г): 60 ккал, 5 г Б, 5 г Ж, 0 г У

Итого (тесто):- Калории: 3505 ккал- Белки: 86.5 г- Жиры: 106.5 г- Углеводы: 550 г

Начинка

1. Чернослив (200 г): 240 ккал, 2 г Б, 0.5 г Ж, 60 г У
2. Сахар (2 ст.л. ≈ 30 г): 120 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 30 г У

Итого (начинка):- Калории: 360 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 90 г

Глазурь

1. Белки (2 белка ≈ 70 г): 30 ккал, 7 г Б, 0 г Ж, 0 г У
2. Лимонный сок (4 ст.л. ≈ 60 мл): 10 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 3 г У
3. Сахарная пудра (12 ст.л. ≈ 150 г): 600 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 150 г У
4. Корицу (2 ч.л.): 10 ккал, 0 г Б, 0 г Ж, 3 г У

Итого (глазурь):- Калории: 650 ккал- Белки: 7 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 156 г

Общий итог (всё вместе):

• Калории: 4505 ккал
• Белки: 95.5 г
• Жиры: 107 г
• Углеводы: 796 г

Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точности измерений и конкретных марок ингредиентов. Но это даст вам общее представление о КБЖУ вашего рецепта.