Домашний ржаной хлеб

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта, необходимо определить содержание этих макронутриентов в каждом ингредиенте и затем сложить их.

1. Пшеничная мука (300 г):

   • Калории: ~1050 ккал (350 ккал на 100 г)
   • Белки: ~30 г (10 г на 100 г)
   • Жиры: ~3 г (1 г на 100 г)
   • Углеводы: ~210 г (70 г на 100 г)

2. Ржаная мука (340 г):

   • Калории: ~1190 ккал (350 ккал на 100 г)
   • Белки: ~30 г (9 г на 100 г)
   • Жиры: ~3 г (1 г на 100 г)
   • Углеводы: ~250 г (74 г на 100 г)

3. Быстрые дрожжи (10 г):

   • Калории: ~30 ккал (300 ккал на 100 г)
   • Белки: ~3 г (30 г на 100 г)
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~4 г (40 г на 100 г)

4. Кориандр (1 ч.л.) ~ 2 г:

   • Калории: ~5 ккал
   • Белки: ~0,2 г
   • Жиры: ~0,1 г
   • Углеводы: ~1 г

5. Соль (1,5 ч.л.) ~ 9 г:

   • Калории: 0 ккал (соль не содержит калорий)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 0 г

6. Сахар (1 ч.л.) ~ 5 г:

   • Калории: ~20 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~5 г

7. Мед (1 ст.л.) ~ 20 г:

   • Калории: ~60 ккал
   • Белки: ~0,2 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: ~17 г

8. Вода (400 мл): 0 ккал

9. Подсолнечное масло (3 ст.л.) ~ 45 г:

   • Калории: ~400 ккал (900 ккал на 100 г)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: ~45 г
   • Углеводы: 0 г

Теперь суммируем все значения:

Общее количество:

• Калории: 1050 + 1190 + 30 + 5 + 0 + 20 + 60 + 0 + 400 = 2755 ккал
• Белки: 30 + 30 + 3 + 0,2 + 0 + 0 + 0,2 + 0 + 0 = 63,4 г
• Жиры: 3 + 3 + 0 + 0,1 + 0 + 0 + 0 + 0 + 45 = 51,2 г
• Углеводы: 210 + 250 + 4 + 1 + 0 + 5 + 17 + 0 + 0 = 487 г

Итак, для всего рецепта получилось:- Калории: 2755 ккал- Белки: 63,4 г- Жиры: 51,2 г- Углеводы: 487 г

Если нужно рассчитать КБЖУ на порцию, просто поделите эти значения на количество порций.