Праздничное заливное
Приготовьте праздничное заливное с рулькой свиной, ножками свиными и говядиной. Используйте нежный желатин, сливки, лук и специи для яркого вкуса!
Продукты
- рулька свиная 1 шт. (1,5 кг.)
- ножки свиные 2 шт.
- говядина 300 г
- желатин 4 г
- сливки (205) 170 мл.
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- соль
- перец горошком, лавровый лист
Пошаговый способ приготовления
Для сегодняшнего рецепта понадобится два вида мяса и сливки.
Мясо заливаем холодной водой и отправляем варится на медленном огне.
Бульон должен слегка колыхаться, по времени часа на четыре.
В самом конце, минут за 20, добавим в бульон перец и лавровый лист.
Мясо разбираем на кусочки и порежем на мелкий кубик.
Бульон процеживаем и солим по вкусу.
Для праздничного заливного делаем украшения из зелени, оливок, можно взять отварную морковь (вытащить из бульона после приготовления).
Первым тонким слоем бульона заливаем полученные украшения и отправляем в холодильник застывать.
Пока первый слой застынет, приготовим сливочную заливку.
Соединяем растопленный желатин (предварительно набух), сливки и немного бульона.
Хорошо перемешиваем и тонким слоем заливаем наше заливное.
В холодильник, на застывание.
Дальше делим говядину (в бульоне) по чашкам.
Как застынет, слой оставшихся сливок и последним слоем свинина.
Убираем заливное в холодильник до утра.
По вкусу можно добавлять чеснок, но мы для праздничного варианта не добавляем.
Блюдо получается очень красивым и вкусным, подаем с горчицей и хреном!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
206 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 120 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3501
Понравилось: 206
Автор: Другая Кухня
Создан: 01 декабря 2019, 08:20
Видео рецепт
Дополнительная информация
Просто чудо, а не рецепт!
На праздничном столе такое блюдо притягивает взгляды и все хотят попробовать кусочек!
Слоеное заливное из двух видов мяса, специально для Новогоднего стола!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти