Вход | Регистрация
Жареная печень с луком
Погрузитесь в вкус жареной печени с луком! Говяжья печень с репчатым луком, солью, перцем и специями - идеальное блюдо для ваших застолий.
Ингредиенты
- говяжья печень - 700 г
- репчатый лук - 3 шт. (250 г)
- соль - 1 ч.л. без горки
- чёрный молотый перец - 1/3 ч.л.
- приправа для шашлыка - 1 ч.л.
- молотый кориандр - 1 ч.л.
- зира - 1 ч.л.
- растительное масло - 50 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Всё готовится легко и просто.
Первым делом нужно зачистить печень от плёнки и всего лишнего.
Затем нарезать на небольшие кусочки.
Репчатый лук нарезала полукольцами.
Понадобится толстостенная сковорода или казан.
Обжариваем быстро на максимальном огне, но при этом следим чтобы не подгорало.
В сковороде нагрела растительное масло.
Первым обжарила лук до золотистого цвета, затем к луку добавила печень и продолжила обжаривать ( печень обжаривала примерно 7 минут).
Проверяем готовность печени, на разрезе не должно быть крови.
В самом конце приготовления добавляем все специи: соль по вкусу, черный молотый перец, зиру, молотый кориандр и приправу для шашлыка.
Всё тщательно перемешиваем, сковороду снимаем с плиты и подаем к столу.
Конечно же к печени можно подать любой гарнир.
Это могут быть любые свежие овощи в виде салата, но мне больше всего нравится есть такую печень с маринованным луком.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Привет! Сегодня готовлю жареную печень с луком. Блюдо ароматное, вкусное с поджаристой корочкой. Мне нравится есть такую печень с маринованным луком.
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для представленных ингредиентов, необходимо сначала найти информацию о каждом продукте. Примерные значения можно использовать из стандартных таблиц.
Говяжья печень (700 г):
- Калории: около 140 ккал на 100 г → 700 г = 980 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 700 г = 140 г
- Жиры: около 5 г на 100 г → 700 г = 35 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 700 г = 21 г
Репчатый лук (250 г):
- Калории: около 40 ккал на 100 г → 250 г = 100 ккал
- Белки: 1 г на 100 г → 250 г = 2.5 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г → 250 г = 0.25 г
- Углеводы: 9 г на 100 г → 250 г = 22.5 г
Растительное масло (50 мл) (примерно 1 ст. ложка = 15 г, 50 мл = 45 г):
- Калории: 884 ккал на 100 г → 45 г = 397 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г → 45 г = 45 г
- Углеводы: 0 г
Специи (все вместе):
- Калорийность: незначительная, можно не учитывать в общем расчете
- Белки, жиры, углеводы: следы
Теперь подведем итог:
- Калории: 980 + 100 + 397 = 1477 ккал
- Белки: 140 + 2.5 + 0 = 142.5 г
- Жиры: 35 + 0.25 + 45 = 80.25 г
- Углеводы: 21 + 22.5 + 0 = 43.5 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 1477 ккал
- Белки: 142.5 г
- Жиры: 80.25 г
- Углеводы: 43.5 г
Эти значения являются приблизительными, так как могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта и методов приготовления.
