Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Горячая закуска куриная печень с хрустящей корочкой жареные с луком грибы

Насладитесь горячей закуской: куриная печень с хрустящей корочкой и жареные с луком вешенки. Рецепт с лимонным соком и коньяком для гурманов!

Продукты

печень куриная-1 кг
грибы( вешенка)-600 гр
лук-репка-3 шт
мёд-1 чл
лимонный сок-3 стл
соль
перец
коньяк-1 чл
растительное масло для жарки
мука для обвалки

Пошаговый способ приготовления

Это блюдо - горячая закуска. Очень хорошо его подавать к холодной водке, или к другим крепким напиткам, кроме ликеров и коньяков.Разумеется-это не принципиально, так как кушать можно и просто так-но с превеликим удовольствием!

Куриную печень промыть, очистить и дать стечь воде. Освободить от всяких бяк, при необходимости-порезать. Я не резала. Затем замариновать в смеси мёда и лимонного сока, добавив соль и перец на 30-60 мин. Снова откинуть на дуршлаг и дать стечь образовавшемуся на дне соку.

Жарить на раскалённой сковороде с растительным маслом, предварительно каждый кусочек обваляв в муке, до полной готовности с обеих сторон на среднем огне.

Параллельно на другой сковороде на масле обжариваем до золотистости порезанный полу-кольцами лук. Затем добавляем к нему предварительно отваренные (или сырые-здесь всё зависит от сорта) грибы, и жарим до готовности, не забыв посолить и поперчить.

Когда всё будет готово, перекладываем печень и грибы в одну посуду и аккуратно их соединяем ещё горячими, влив 1 ч л коньяка. Вуаля! закуска готова.

Нежнейшая печень с похрустывающей корочкой, ароматный лук и грибы, и всё это-как единое целое.Нам было очень вкусно!

Попробуйте и Вы.