Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица фаршированная печенью по рецепту Геннадий

Попробуйте курицу, фаршированную печенью с орешками кедровыми и специями. Фермерская курица с медом, чесноком и розмарином — настоящая кулинарная находка!

Продукты

курица хорошая, лучше фермерская – 1 шт.
печень куриная – 200 г
орешки кедровые – 100 г
петрушка – 1 пучок
масло сливочное – 100 г
мед – 1 ст.л.
горчица – 1 ст.л.
паприка – 1 ст.л.
перец красный молотый – 1 ч.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
чеснок – 4 зубчика
имбирь – 2 см.
розмарин свежий – 4 веточки
соль

Пошаговый способ приготовления

Кедровые орешки высыпать на сухую сковороду.

Поджарить до коричневого цвета.

Печень мелко порубить.

Петрушку порвать или порезать не слишком мелко.

Смешать начинку: печень, орешки, петрушку, слегка посолить.

Чеснок раздавить чеснокодавкой.

Имбирь натереть на мелкой терке.

Приготовить маринад. Смешать мед, горчицу, оливковое масло, паприку, перец, раздавленный чеснок, тертый имбирь.

Курицу начинить сливочным маслом – для этого масло порезать некрупными кусочками (хорошо масло предварительно немного подморозить), кусочки поместить под кожу в те места, где это возможно.

Тушку посолить снаружи и изнутри. Затем поместить начинку.

Отверстие зашить.

Обмазать тушку маринадом, уложить в форму для запекания. Дать помариноваться примерно час.

Сверху положить веточки розмарина.

Накрыть форму, поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, запекать полтора часа.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Вот такая курица у меня была.

2. Кедровые орешки высыпать на сухую сковороду.

3. Поджарить до коричневого цвета.

4. Печень мелко порубить.

5. Петрушку порвать или порезать не слишком мелко.

6. Смешать начинку: печень, орешки, петрушку, слегка посолить.

7. Чеснок раздавить чеснокодавкой.

8. Имбирь натереть на мелкой терке.

9. Приготовить маринад. Смешать мед, горчицу, оливковое масло, паприку, перец, раздавленный чеснок, тертый имбирь.

10. Курицу начинить сливочным маслом – для этого масло порезать некрупными кусочками (хорошо масло предварительно немного подморозить), кусочки поместить под кожу в те места, где это возможно.

11. Тушку посолить снаружи и изнутри. Затем поместить начинку.

12. Отверстие зашить.

13. Обмазать тушку маринадом, уложить в форму для запекания. Дать помариноваться примерно час.

14. Сверху положить веточки розмарина.

15. Накрыть форму, поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, запекать полтора часа.

16. Курица готова.

17. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

355 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3860

Понравилось: 355

Автор: Геннадий

Создан: 04 сентября 2018, 12:44

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Запеченная курица, предварительно хорошенько замаринованная, начиненная печенью и кедровыми орешками, - прекрасное горячее блюдо! Хоть на праздничный стол, хоть на повседневный. Хотя для повседневного, пожалуй, все-таки многовато времени требует. Но – кто чем располагает.