Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица фаршированная фисташками и печенью

Попробуйте курицу, фаршированную фисташками и куриной печенью. Нежное сочетание с чесноком, булочкой или белым хлебом, майонезом и молоком!

Продукты

курица - 1 шт
фисташки - 100 гр
печень куринная - 100-150 гр
чеснок - 3 зубчика
булочка или белый хлеб - на "глаз"
молоко - 100 г
майонез - 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Решил более детально показать как я готовлю фаршированную курицу, в связи с этим выкладываю вариантом.

Берете курицу, у меня около 1500 кг, аккуратно начиная с попки со спину начинаете снимать шкуру, суставы на ножках и крыльях подрезаем, но крылья и ноги не трогаем и оставляем их на месте. На 3 год разделки тушки, кожу снял за 10 минут.

Обрезаем мясо с костей, кости пойдут возможно в супец, а возможно в холодец

Мясо перекручиваем на мясорубке вместе с хлебом который у нас полежал в молоке, т.е делаем фарш.

В него добавляем, фисташки, мелко порезанную куринную печень, чеснок (через пресс), соль, перец. Все вымешиваем и обратно в шкуру.

Зашиваем, я зашиваю все дырочки, этот раз была одна (брак птицефабрики и брюшко, именно зашиваю, что бы все не выпало, да и зубочистками у меня не полумается, а так дернул после жарки за веревочку и все.

Выкладываем на противень, ровняем бока, придавая форму курицы обмазываем майонезом и запекаем, около 45-60 минут. Вот и все!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7619

Понравилось: 41

Автор: вит

Создан: 13 января 2009, 17:00

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Этот раз курица лежала до вечера 1-го января, с вечера 31 декабря в холодильнике в контейнере, так тока вкуснее стала, ароматом всего пропиталась. Да чуть не забыл, горячая очень вкусна, а холодная вообще прекрасна!