Салат с топинамбуром
Попробуйте наш салат с топинамбуром, редисом, маргеланской редькой и свежими огурцами. Заправка из оливкового масла, бальзамического уксуса и лимона!
Продукты
- топинамбур - 3 шт.
- редис - 2 шт.
- редька зеленая маргеланская - 1/3 шт.
- огурец свежий - 1/3 шт.
- лук зеленый - 2 шт.
- масло оливковое - 1 ст.л.
- уксус бальзамический - 1/3 ч.л.
- сок лимонный - 1/2 ч.л.
- соль - 1/3 ч.л.
- перец белый
Пошаговый способ приготовления
Топинамбур и редьку очистить, с огурца тоже снять кожуру (можно этого и не делать – смотря какой огурец).
Лук мелко порезать, оставив зеленое перышко для украшения.
Огурец порезать тонкой соломкой. Если хотите – можете натереть на терке, но тогда он обильно пустит сок.
Топинамбур натереть на крупной терке.
То же проделать с редькой.
.и редиской.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, добавить свежевыжатый лимонный сок и бальзамической уксус, перемешать, выложить в салатник, украсить перышком лука и подавать.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
312 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Топинамбур или, как его называют еще, земляная груша обладает замечательными свойствами – и вкусовыми, и лечебными. Говорят, помогает при диабете за счет содержания инулина – инсулина природного происхождения. Еще этот корнеплод советуют употреблять при гипертонии, ишемической болезни сердца и множестве прочих недугов. Ну а вообще он просто хорош на вкус.