Компот

Соленья и маринады

Крылышки баффало

Name: Крылышки баффало.
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: куриные крылья; соль; черный перец; оливковое масло; томатный соус; паста; соус чили; чеснок; сыр с голубой плесенью; сливки; морковь; сельдерей

Приготовьте крылья баффало: куриные крылышки с солью, перцем, оливковым маслом и соусом из сливочного масла, томатного соуса и сыра голубой плесенью.

Продукты

куриные крылья - 500 г
соль
черный перец
оливковое масло ideal
для соуса баффало
сливочное масло - 60 г
коричневый сахар - 2 ст.л.
томатный соус, паста - 2 ст.л.
соус чили - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубок
соль
черный перец
для сырного соуса
сыр с голубой плесенью - 50 г
сливки - 50 мл
морковь - 1
сельдерей - 1 черешок

Пошаговый способ приготовления

1. Крылышки вымыть, обсушить, разрезать по суставам на части. Я брала только верхнюю часть, остальное оставила для бульона. Крылышки посолить, поперчить оставить на 15 минут.

2. В казанке разогреть оливковое масло, обжарить крылышки по несколько штук до хрустящей корочки. Выложить на тарелку, на бумажные салфетки.

3. В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло, затем добавить сахар, когда смесь начнет закипать добавить томатный соус, соус чили, зубок чеснока, пропущенный через пресс. Посолить, поперчить по вкусу.

4. Довести соус до кипения и сразу снять с огня. Вылить соус в теплые крылья и перемешать.

5. Для сырного соуса сыр размять вилкой, смешать со сливками.

6. Морковь почистить, вымыть. Морковь и сельдерей нарезать брусочками.

Подавать крылышки с сырным соусом и овощами.

Приятного аппетита!