Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гурьевская каша по рецепту fanny

Приготовьте Гурьевскую кашу с манной крупой, сливками, грецкими орехами, сухофруктами и малиновым конфитюром. Восхитительный десерт для вашего стола!

Продукты

сливки 22% - 250 мл.
сливки 33% - 100 мл.
манная крупа - 60 г
грецкие орехи - 15г
курага, чернослив, изюм - 50 г
абрикос - 1 шт.
груша - долька
малиновый конфитюр - 50 г
ягоды малины и мята - для украшения
сахар, соль, корица - .
масло сливочное - 20 г

Пошаговый способ приготовления

22-процентные сливки влить в кастрюлю, посолить по вкусу, добавить сахар, довести до кипения, тонкой струйкой всыпать манку, Помешивать, пока каша не загустеет.

Духовку разогреть до 230 градусов. Жирные сливки вылить в широкую жаропрочню форму, поставить в духовку. Снимать пенки по мере их образования.

Грецкие орехи слегка обжарить, истолочь в ступке.

Чернослив и курагу помыть, если требуется замочить в горячей воде на 5-10 минут, порезать.

Фрукты (абрикос и грушу можно заменить другими), помыть и порезать кубиком.

Начинаем собирать кашу.

Взять жаропрочную посуду (чугунок или горшочек, можно порционные).

Вниз выложить часть манки, посыпать толчеными орехами, затем сухофрукты, груши и абрикос, затем малиновый джем и часть пенок.

Сверху выложить оставшуюся манку, пенки, посыпать коричневым сахаром.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 20 минут.

Готовую кашу украсить свежими ягодами и листиком мяты.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Русская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14507

Понравилось: 28

Автор: fanny

Создан: 13 июля 2014, 20:58

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Любимый многими вариант завтрака, как показал опрос на нашем сайте - каша.
Я тоже люблю кашу, в последние годы, правда предпочитаю овсянку - она полезнее всех.
Но была у меня с давних пор мечта - приготовить гурьевскую кашу. К стыду своему, за всю свою многолетнюю кулинарную практику я ни разу ее не готовила, что-то меня останавливало, наверное наличие в блюде молочных пенок (ну не люблю я их с детства). Если и вас это смущает, не волнуйтесь - во-первых, сливочные пенки - каймак- которые специально готовятся для каши очень вкусные, а во- вторых, в готовом блюде вы их не увидете, они как бы растворяются и становятся совершенно незаметными.
Итак, я впервые приготовила гурьевскую кашу - как же я себя ругала, что так долго не решалась этого сделать! Сказать, что это вкусно - ничего не сказать, это божественно вкусно, правда очень калорийно, но иногда можно побаловать себя и кого-то еще.

Лень - двигатель прогресса, посему я тут подумала и пришла к решению, как упростить процесс: можно вместо пенок и внутри, и сверху смазывать (поливать) слои жирными сливками, на изменение вкуса это не сильно повлияет, но трудозатраты уменьшатся значительно.

fanny

14 июля 2014, 11:13

Света, никогда не поздно воплотить!

fanny

14 июля 2014, 11:29

Машенька, ты вообще трудолюбивая, как пчелка, тебе ничего не стоит!

fanny

14 июля 2014, 11:34

Ира, это правда!

fanny

14 июля 2014, 11:46

ogiway

14 июля 2014, 11:47

О дааааааааа...пенки! Я пару раз готовила-пенки в духовке лучше собираются.Вкусно-ооочень вкусно! И подача-мммм!!!!!

antea

14 июля 2014, 14:28

С детства я любила пенки, зарумяненные. ароматные. И лет 10 назад я приготовила эту чудесную гурьевскую кашу! Подтверждаю: каша изумительная! Но труд, затраченный на приготовление каши, надолго отбил желание повторять. А вот сейчас снова хочется приготовить ее. Не нужно пенки ничем заменять, это будет уже не та каша, не тот вкус и аромат. У вас, Fanny , получилась настоящая гурьевская каша!

sweta1

14 июля 2014, 14:42

мне повезло,в детстве наслаждалась этим блюдом ...из русской печки!!!очень вкусная,очень сытная каша!Оль,восторг!спасибо,что напомнила о ней!

fanny

14 июля 2014, 14:46

Спасибо, Анна Юлиановна!

fanny

14 июля 2014, 14:49

О, Свет, из печки должно быть ваще бесподобно!

fanny

14 июля 2014, 14:54

Ксюшкин, спасибо за оценку!