Гурьевская каша по рецепту Тори
Попробуйте Гурьевскую кашу с манной крупой, сливками и молоком! Добавьте цукаты, изюм, курагу, орехи, свежие бананы и яблоки, ванильный сахар для вкуса.
Продукты
- сливки 30% - 350-400 мл
- манная крупа - 10 ст.л.
- молоко - 1 л.
- сахар - 150 гр
- цукаты - 150 г
- изюм - 150 г
- курага - 150 г
- орехи - 150 г ( у нас смесь фундука, миндаля и кешью)
- свежие бананы - 2 шт
- свежие яблоки - 2 шт
- ванильный сахар - 8 г (1 пакетик)
Пошаговый способ приготовления
Эх, как же не заслуженно забыт, на мой взгляд, это десерт. Как говорят, этот десерт был одним из любимых у Александра III, а кто мы такие чтобы спорить со вкусом царской особы. Давайте же и мы почувствуем себя людьми царских кровей и приготовим этот чудесный десерт дома.
1. Для начала мы должны приготовить пенки из сливок. В широкую не глубокую посуду (например в сковороду или форму для торта) выливаем сливки, добавляем к ним ванильный сахар и отправляем в разогретую до 150-160 градусов духовку. Ждем, когда на поверхности образуется пенка, аккуратно снимаем ее ложкой в отдельную посуду. Так необходимо повторить столько раз, сколько вы планируете сделать слоев у каши, так как этими пенками мы будем прослаивать кашу. Но пенками гурьевскую кашу не испортишь, можно сделать 5- 6 пенок на один слой. Все зависит от вашего терпения.
2. Пока готовятся пенки, сварим манную кашу. Кипятим 1 литр молока с сахаром, всыпаем 10 столовых ложек манной крупы, каша должна быть достаточно густой. И варим примерно 10 минут. Остужаем.
3. Орехи нужно обязательно прокалить( пожарить), чтобы наша каша не приобрела некрасивый серый оттенок от добавления сырых орехов. Орехи измельчить и смешать с готовой манной кашей.
4. Фрукты и сухофрукты, вы можете взять любые на ваш вкус, мы использовали изюм, курагу, цукаты, свежие яблоки и бананы. Все фрукты промыли, курагу, яблоки и бананы режем так как нам нравится. Мы слишком мелко резать не стали, хотелось бы, чтобы вкус фруктов хорошо чувствовался в каше.
5. Теперь начинаем собирать нашу кашу. На дно формы выкладываем слой каши, слой фруктов, слой пенок, потом снова слой каши и так повторяем несколько раз. Вы можете готовить кашу сразу в большой форме или порционно в небольших формочках или керамических горшочках.
6. Последним должен быть слой каши, который мы посыпаем сахаром и отправляем в томиться в разогретую до 180 градусов. Каша печется до тех пор, пока сахар не карамелизуется и на поверхности не образуется красивая карамельная корочка.
7. Достаем нашу кашку, остужаем и подаем к столу со свежими сливками и фруктами.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!
Сохраняй и поделись с друзьями
104 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 августа 2015, 19:22
Ну почему же забыли? Готовили- знаем:
15 августа 2015, 19:43
Я очень рада, что не все забыли этот чудесный десерт. Но все же в основе своей многие, к сожалению, о нем не помнят.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти