Яблочная галета (дуэль)

Смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль и 1 ст л сахарного песка.

Масло нарезать кубиками. Добавить к муке.

Добавить творог и перетереть всё в крупную крошку руками. Добавиь воду, уксус и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Каждую половинку порезать на 4-6 долек.

К порезанным яблокам добавить 3 ст л сахара и корицу. Перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Рабочую поверхность присыпать мукой.

Тесто разделить пополам. Раскатать одну часть теста в круг толщиной 3 мм.

Круг теста перенести на противень.

Яйцо взбить с молоком и промазать поверхность теста. Выложить половину начинки. Края теста приподнять и подтянуть к середине, оставив центр открытым. (я попробовала уже сформованную галету перенести на противень двумя лопатками - проблематично).

Смазать галету яйцом с молоком.

Аналогично сформовать вторую галету. Обе присыпать сахаром.

Поставить противень в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут (выпекать до румяного цвета)

Подавать галету тёплой или охлаждённой. Вкусно и так и так.

Приятного чаепития!