Компот

Соленья и маринады

Яблочная галета

Name: Яблочная галета
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: пшеничная мука; цельнозерновая мука; разрыхлитель; соль; творог; сливочное масло; холодная вода; яблочный уксус; яйцо; молоко; яблоки; тростниковый сахарный песок; корица

Пробуйте нашу яблочную галету (дуэль) с пшеничной и цельнозерновой мукой, творогом и корицей! Идеальный десерт для уютного вечера, легко готовится.

Продукты

пшеничная мука - 100 г
цельнозерновая мука - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль
творог 9% - 150 г
сливочное масло - 90 г
вода - 1 ст.л.
яблочный уксус - 1 ст.л.
яйцо - 1
молоко - 1 ст.л.
яблоки - 500 г
тростниковый сахарный песок - 4 ст.л.
коричь

Пошаговый способ приготовления

Смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль и 1 ст л сахарного песка.

Масло нарезать кубиками. Добавить к муке.

Добавить творог и перетереть всё в крупную крошку руками. Добавиь воду, уксус и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Яблоки вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Каждую половинку порезать на 4-6 долек.

К порезанным яблокам добавить 3 ст л сахара и корицу. Перемешать.

Противень застелить бумагой для выпечки.

Рабочую поверхность присыпать мукой.

Тесто разделить пополам. Раскатать одну часть теста в круг толщиной 3 мм.

Круг теста перенести на противень.

Яйцо взбить с молоком и промазать поверхность теста. Выложить половину начинки. Края теста приподнять и подтянуть к середине, оставив центр открытым. (я попробовала уже сформованную галету перенести на противень двумя лопатками - проблематично).

Смазать галету яйцом с молоком.

Аналогично сформовать вторую галету. Обе присыпать сахаром.

Поставить противень в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут (выпекать до румяного цвета)

Подавать галету тёплой или охлаждённой. Вкусно и так и так.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11736

Понравилось: 25

Автор: манюша

Создан: 26 августа 2013, 19:39

Каталоги: Выпечка Галеты Галеты с творогом Галеты с яблоками Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Уф, поверьте, писать дольше нежели готовить!))) Что может быть проще и изысканее чем яблочная галета? Только яблочная галета. Это пирог печётся быстро (тем более если вы будете выпекать как я две галеты одновременно), его формовка не составит труда. Традиционно делают для галеты вариант песочного теста, я же испекла на тврожно-песочном с цельнозерновой мукой. Получилась нежная, ароматная галета с приятной кислинкой. Сына обычно вопит "Хватит печь!", а тут привлечённый запахами с кухни пришёл с предложением, подкупающим новизной - попить чаю. Надо ли говорить, что на следующее утро на работу мне брать было нечего?...

Вот и на меня название тоже такое воздействие какое-то производит,то ли завораживающее,то ли ещё как-то,не знаю даже как назвать.Но какое-то интересное-что-то особенное как буд-то бы!!!

mama tasi

26 августа 2013, 22:42

Ох, и хороша галета вышла! С творожным тестом не пекла, но могу представить вкус Согласна с твоим замечанием, что формовать галету удобнее уже на противне, нежели после переносить на него

Кудесница

27 августа 2013, 08:52

Машенька, оболденная галета, как же я люблю яблочные пироги, как вкусно приготовлено!!! Согласна с тобой, можно на ТЫ?, такой пирог действительно лучше формовать на противне, чудесный пирог, тесто великолепное, начинки море!!!! КЛАСС!!!

svetluha

27 августа 2013, 09:31

Манюш, очень аппетитная галетка! Состав великолепен!

ма-ма

27 августа 2013, 13:14

чудесная! удачи в дуэли, Маша!

tatian-1956

27 августа 2013, 18:10

Во-во!!!

antea

27 августа 2013, 19:40

Очень вкусно! И не много труда ребует.

dik723

27 августа 2013, 19:51

Зимой да с чаем,м-м-м! Идеальный вариант! Маша,

svetkins999

27 августа 2013, 20:05

Кусненько!

yvitsa

28 августа 2013, 07:57

Какое интересное тесто! Обычно я песочное не ценю, но здесь мало масла плюс творожок. И в общем, формировать пирог нужно непосредственно на противне, если я правильно поняла.

lira_s

28 августа 2013, 19:37

Машенька, как много начинки да еще с любимой ЦЗ мукой

Ирина 211978

29 августа 2013, 08:52

Вкусная галета!

манюша

29 августа 2013, 21:04

Ты долго собиралась!

манюша

29 августа 2013, 21:05

Мне кажется, у этого пирога французские корни. Но могу ошибаться.