Французские яблочные галеты с карамельным соусом и коричным мороженым.

Помытые яблоки обрезать с обоих концов и тонко нарезать горизонтально с помощью тёрки-слайсера примерно по 0.5см, чем тоньше, тем лучше. Семяна у меня выпали при нарезке. Сбрызнуть яблочные кружки лимонным соком, чтобы не потемнели.

Готовим тесто (я брала такое же как для своих ватрушек - мука, масло и сметана, "смм"), а проще взять готовое слоёное тесто. Вырезать широкой чашкой\блюдцем круги.

Разложить яблочные заготовки на тесто по кругу, внахлёст. Чем тоньше будут нарезаны яблоки, тем больше яблочек ляжет на тесто.

Уложить заготовки на противень и выпекать 10-12 минут при 200 градусов Цельсия.

Для карамельного соуса:

Нагреть сахар с водой в глубокой кастрюльке. Перемешивть пока сахар не растворится. Как только сахар начнёт бурлить, добавить масло и взбить до его растворения. После полного растворения масла кастрюльку снять с огня и через несколько секунд аккуратно влить сливки и перемешивать. Будьте аккуратны, так как смесь кипит и обжигает! Особенно при добавлении масла и сливок! Дать остыть в кастрюльке и затем перелить в баночку.

Все знают, что яблоки сочетаются с корицей, потому сделаем к яблочныи галетам коричное мороженое. Взять обычный пломбир, чуть подтаявший, посыпать его молотой корицей, перемешать и заморозить.

При подаче готовые яблочные галеты присыпать сахарной пудрой, полить карамельным соусом и добавить шарик коричного мороженого.

Приятного Вам десертного аппетита!