Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Датский яблочный пирог

Попробуйте наш датский яблочный пирог с цельнозерновой мукой, свежими дрожжами, греческим йогуртом и яблоками. Идеальный десерт с корицей и миндалем!

Продукты

мука пшеничная около 350 г
мука цельнозерновая 100 г
дрожжи свежие 15 г
ваниль,
соль чуть,
цедра 1 лимона,
сахар 50-100 г
йогурт греческий густой 150 г
яйца 3 небольш. шт.
масло сливочное мягкое 80 г
........
яблоки небольшие 6 шт. (700 г),
сахар коричневый 12 ч.л.
корица 2-3 ст.л.
.......
миндаль молотый 50 г
корица 1 ч.л.
.......
изюм горсть,
коринка горсть,
вино красное десертное.
.......
желток,
молоко 2 ст.л.
.......
масло сливочное 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Угощу-ка своих друзей яблочным пирогом,

с чаем или молоком очень душевно.

Для начала запекаем яблоки:

разрезаем их пополам,очищаем от семенной коробочки

и кладём в форму,покрытую фольгой.

В ёмкости смешиваем коричневый сахар с корицей,

распределяем его по лункам в яблоках.

Ставим в разогретую до 180° духовку на полчаса,

вынимаем аккуратно,чтобы не пролился сироп,

образовавшийся в лунках,оставляем остывать.

Пока пекутся яблоки ,замешиваем тесто:

растираем йогурт с сахаром,ванилью и дрожжами,

затем добавляем цедру лимона,соль,яйца,

мягкое сливочное масло и муку

(цельнозерновую-всю,а пшеничную подсыпаем по частям,

пока не получаем послушное,мягкое тесто).

Ставим в тепло на полтора-два часа.

Коринку и изюм заливаем кипятком на 15 минут,

затем воду сливаем и добавляем вино,

отставляем в сторонку.

Подошедшее тесто обминаем

и раскатываем в квадрат толщиной около 0,5 см.

Делим квадрат визуально пополам,

одну половину посыпаем смесью молотого миндаля и корицы,

а вторую надрезаем решёткой.

Аккуратно переносим половинки яблок на пирог

(сироп,оказавшийся на фольге ,собираем,он пригодится!).

Вокруг них распределяем изюм и коринку,

которые мы предварительно откинули на сито

и обсушили слегка бумажными полотенцами.

Закрываем начинку тестом-решёткой,плотно защипываем края.

накрываем льняным полотенцем и оставляем на полчаса в тепле.

Разогреваем духовку до 200°.

Теперь смазываем смесью желтка с молоком

и посыпаем рубленным миндалём.

Отправляем в духовку на 20-25 минут,готово!

Вынимаем и сразу смазываем

подогретым сиропом со сливочным маслом.

Приятного чаепития,друзья!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27173

Понравилось: 55

Автор: sweta1

Создан: 29 марта 2013, 20:59

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Свет,может ты в отпуск уедешь до осени куда-нибудь(подальше от компьютера) ,а? Не ем я мучного с сегодняшнего дняяяяяяя!))) Смотреть на твою ,всегда замечательную,выпечку нет никаких сил!!!!)))) Я ж сдобу обожаю,ты знаешь!)))) Это тебе, моя хорошая,:

Кудесница

29 марта 2013, 21:22

Шикарный, чудесный пирог и очень вкусный, я в этом ни капли не сомневаюсь!!!!

fim

29 марта 2013, 21:32

Какой пирог! Никогда ещё такую начинку не делала! Будем!