Торт бричников

Фото к рецепту: Торт бричников
Домашняя40 мин.10Средний
504347

Ингредиенты

  • тесто
  • 100 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 200 гр. муки
  • 200 гр. масла
  • 1 плитка шоколада
  • 150 мл. кефира
  • пачка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • крем
  • 1 банка йогурта домашнего
  • 500 гр. сливок 33%
  • 200 гр. шоколада
  • 3 пакета сахарной пудры
  • 4 белка
  • 1 пакетик желатина
  • 4с.л какао
  • синий краситель пищевой ( я брал такой,можно без)
  • украшение
  • 30 мл. рома
  • 100 гр. шоколада
  • 100 гр. масла
  • 40 мл. молока

Пошаговый рецепт приготовления

1.отделяем желтки от белков, белки ставим на холод.желтки и сахар соединяем,ставит на водяную баню,чуть взбиваем пока сахар не раствориться.добавляем шоколад.как только шоколад растворился снимаем с огня.взбиваем.

2.взбиваем белки до крепких пиков,осторожно вливаем кефир,тонкой струйкой,продолжая взбивать.

3.просеиваем муку,смешиваем в разрыхлителем и солью.и аккуратно перемешиваем с белково-кефирной смесью.

4.соединяем обе смеси ( ту что с желтками и ту что с белками)взбиваем минут 5-7.

5.делим тесто на две порции,простилаем форму диаметром около 28см бумагой,выливаем.печем около 30 минут (200 градусов). коржи будут высокими, при желании режим каждый на две части. я так и делаю.

Крем.

1.доводим сливки до кипения,кидаем шоколад.когда он растворится снимаем с огня.

2.белки взбиваем с сахарной пудрой до крепких пиков.

3.взбиваем йогурт.добавляем желатин.

4.все три смеси соединяем,взбиваем. я добавлял пищевой краситель ну просто так захотелось)

Собственно мажем наши коржи кремом, верхний и бока тоже.

Украшение.

1.нагреваем молоко,кидаем шоколад.как растопится снимаем с огня.

2.добавляем в эту смесь из п.1 ром.

Готово.Поливаем торт.На фото я еще облепил бока шоколадными каплями,выдавал чуть сливок с кондитерского шприца для украшения.Фигурки шоколадные купил.Очень вкусно)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lepardik
20.12.2012 12:04

А разрез?! *DONT_KNOW* Посмотреть хоЦЦа .... :) Внешне красиВ тортик! *BRAVO*

Лена72

Тоже бы не отказалась в разрезе посмотреть,:[*BRAVO*

dik723
21.12.2012 13:39

Красиво вышло!*THUMBS UP*

chef
24.12.2012 01:30

Всё очень здорово, но не хватает более подробного веса пакетиков, плиток и банок :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.42484952420493551.07
Инструменты