Хрущевское тесто
Ингредиенты
- 50 гр. дрожжей (или 2 ч.л. сухих)
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ст. молока (можно из холодильника)
- 2 ст.л. сахара
- 200 гр. размягченного маргарина
- ~3,5 стак муки.
Пошаговый рецепт приготовления
Этот рецепт я выискала на другом форуме,но настолько его полюбила,что рекомендую всем.
1. Дрожжи перетереть с солью,добавить молоко,сахар,мягкий маргарин (я люблю Мечта хозяйки для выпечки),ну или другой маргарин.
2. Все ложкой смешиваете,добавляя постепенно муку. Скажу сразу,что муки идет меньше ,чем в рецепте ~3 стакана,короче говоря,как только тесто начнет отлипать от рук,муки больше не класть. В это тесто лучше муки немного не доложить,оно должно быть мягким. Лучше потом муку добавить при изготовлении изделий.
3. Тесто замесили и накрыли мисочку пищевой пленкой,тесто в холодильник . Через 4 часа можно из него готовить (я обычно замешиваю с вечера,а на след. день пеку).
4. Форму смазываю тем же маргарином.Если делаю пирожки,формирую изделия,15 миннут на растойку,смазываю пирожки молоком и в духовку.
5.Печь изделия не долго ~5 мин на сильном огне (посмотрите пирожки увеличатся в размере) и где-то 10 мин. на среднем.
Из этого теста я делаю пирожки и с мясом и с картошкой,и сладкие и пиццу.
Пошаговые фото рецепта
спасибо!
Для alia-тесто это очень загадочное,бывает,что увеличивается чуть-чуть,бывает,что в двое,а бывает,что совсем не поднимается,на кач-ве изделия это не отражается. Времени для выпекания не мало,если фарш готовый,но конечно ориентируйтись по вашей духовке
Для choly-называется тесто так,вроде бы повар Хрущева делал пирожки по этому рецепту для Никиты Сергеевича.
Очень славное получается тесто, делала много раз. Рекомендую! 5
Отлично.5.
Отлично! 5555!!!
