Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки из хрущевского теста с двумя начинками

Пирожки из хрущевского теста с картофелем и маринованными огурцами или шампиньонами — идеальное сочетание для вкусного перекуса! Попробуйте домашние лакомства!

Продукты

тесто:
вода теплая 1 ст.
масло сливочное 100 г
дрожжи 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1,5 ч.л.
мука пшеничная 3-4 ст.
начинка 1:
картофель 2 большие шт.
огурцы маринованные(корнишоны) 4-5 шт.
лук 1 головка
растительное масло для жарки
зелень петрушки 1 ст.л.
соль
перец
начинка 2:
картофель 2 большие шт.
шампиньоны 100 г
опята маринованные 50-100 г
лук 1 шт.
зелень петрушки 1 ст.л.
растительное масло для жарки
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговые)

Пошаговые фото

20 шт.

1. В стакан воды добавить дрожжи,сахар,соль.Взбить венчиком и оставить на 10 минут.

2. Через 10 минут просеять по стакану муку и замесить липкое тесто.

3. Затем по маленьким кусочкам ввести сливочное масло как бы втирая и вымешивая тесто.Если понадобится,то добавить еще муки.

4. В итоге получится мягкое не липнущее к рукам и стенкам миски тесто!!!Поставить тесто в теплое место,накрыв пакетом и полотенцем!!!Оставить на 1,5 часа!

5. Пока тесто подходит сделать начинки.Отварить очищенный и помытый картофель до готовности слегка посолив!

6. После этого в картофель добавить сливочное масло 1 ст.ложку и сделать пюре!

7. В первую начинку к пюре нарезать мелко шампиньоны и лук.Обжарить на растительном масле до готовности.Посолить,поперчить.

8. Соединить половину картофельного пюре с обжаренными грибами,луком и маринованными опятами(мелко порезанными).Поперчить.

9. Для второй начинки маринованные огурцы натереть на крупной терке,отжать от лишней влаги.Лук почистить и мелко порезать.Соединить в сковороде лук и огурчики,обжарить до готовности лука,поперчить!

10. Затем соединить обжаренные лук и огурцы со второй половиной картофеля.Перемешать.

11. Вот и тесто подошло!!!!!!!!!!!!

12. Тесто выложить на стол,посыпанный мукой.Накатать из теста шарики примерно одинаковой величины.

13. Затем каждый шарик растянуть руками.

14. Положить щедро начинки...

15. Защипать края и сформировать пирожок.Также поступить с остальными шариками...

16. Обжарить пирожки на хорошо разогретой сковороде с двух сторон,на растительном масле.

17. Затем обжарить с одной боковой стороны...

18. И с другой...

19. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце,чтобы впиталось лишнее масло!

20. Очень вкусно!Рекомендую... Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 38519

Понравилось: 35

Автор: OlesiaLesha

Создан: 17 февраля 2013, 20:55

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Олеся, крутые пирожки!!! Начинка с солёными оугрцами-никогда не видела, удивительно, типа рассольник, только в пирожке! Хрущёвское тесто готовила, подходило оно у меня в холодильнике, а пекла я в духовке. Помню,что оно очень сытное и пышное, но жарить его я бы не стала, там же уже масло есть. в любом случае-хозяин-барин!

byrenka

18 февраля 2013, 18:26

Лесь, замеательные начинки и сами пирожки!

sweta1

18 февраля 2013, 18:45

кто же откажется от таких пирожков?!Мои мальчики умяли бы в раз!

antea

18 февраля 2013, 19:44

Очень аппетитные пирожки!

OlesiaLesha

18 февраля 2013, 20:53

Мерси

OlesiaLesha

18 февраля 2013, 20:53

Ирочка спасибо

OlesiaLesha

18 февраля 2013, 20:57

Наташа спасибо за визит Я знаю про этот нюанс с холодильником,но я отошла от этой идей в силу обстоятельств...мне пирожки нужны были гораздо быстрее нежели ждать 4 часа в холодильнике как советовал автор рецепта.Тесто получилось хорошее

OlesiaLesha

18 февраля 2013, 21:01

Спасибо Катя(если не ошибаюсь с именем )!!!Я пирожки сама вобще не ем,особенно жареные.Настоятельно просил муж,сетуя на то что в детстве печеных наелся.Я тоже хотела запечь(на это и времени меньше уходит),но желание любимого закон

OlesiaLesha

18 февраля 2013, 21:02

Спасибо Танюш

OlesiaLesha

18 февраля 2013, 21:04

Вот и мои уже все съели почти,пару пирожков осталось

OlesiaLesha

18 февраля 2013, 21:05

Спасибо Анна Юлиановна

krolya

19 февраля 2013, 15:03

очень аппетитненькие пирожки а сколько пирожков получается примерно из такого количества