Вход | Регистрация
Пирог "лук и я" по рецепту mimi
Попробуйте домашний пирог "лук и я": нежное тесто с дрожжами, начинка из лука, бекона и сыра. Секреты идеального вкуса в каждой порции!
Пошаговый рецепт приготовления
Мои дорогие друзья-Кулинары прекрасно знают как я "терпеть-ненавижу" лук-ни вареным,ни тушеным,ни сырым...Не знаю что меня сподвигло в своё время попробовать испечь этот пирог-наверное мысль о том,что в конце концов можно скормить всё мужу...В итоге в тот раз пирог мужу не достался,я попробовала кусочек и не смогла остановиться..Вкусно!
Замешиваем тесто из муки,подогретых сливок,сахара,соли,дрожжей и растопленного маргарина.
Забываем о нем на час,оставив в теплом месте.
Для начинки очень-очень мелко режем лук(но ни в коем случае не трем),бекон или грудинку нарезаем кубиками(удобно,если сначала слегка подморозить).
Сметану взбиваем с яйцами,солим и перчим по вкусу.
Обжариваем на среднем огне бекон до прозрачности,добавляем лук.
Все вместе тушим минут 10,постоянно помешивая,чтобы лук стал мягким,но не зажарился!
Добавляем в лук сметану и слегка остужаем.
Тесто раскатываем-я в этот раз использовала разъемную форму и продуктов брала в 2 раза меньше,чем указала-этих ингридиентов хватает для большого пирога на весь противень.
Организуем небольшой бортик и выкладываем начинку.
Посыпаем тмином.
Выпекаем минут 40 в не очень жаркой духовке.
Пирог вкуснее холодным,поэтому сглатываем слюнки и сидим-ждем,когда остынет...
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет Калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанных ингредиентов.
Ингредиенты
Тесто:- Мука — 700 г
- Дрожжи — 1,5 пакета (обычно около 15 г один пакет, итого 22,5 г)
- Сахар — 2 ст.л. (около 25 г)
- Сливки — 250 мл
- Маргарин — 200 г
- Соль — 1 ч.л. (примерно 5 г)
Начинка:- Лук — 1 кг
- Бекон или грудинка — 200 г
- Сметана — 400 г
- Яйца — 4 шт.
- Тмин — 1 ст.л. (около 8 г)
- Свежемолотый перец и соль — по вкусу
Расчетные показатели
Тесто
| Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Мука (700 г) | 2450 ккал | 56 г | 1 г | 490 г |
| Дрожжи (22,5 г) | 60 ккал | 8 г | 0.3 г | 8 г |
| Сахар (25 г) | 100 ккал | 0 г | 0 г | 25 г |
| Сливки (250 мл) | 414 ккал | 7.5 г | 44 г | 4.5 г |
| Маргарин (200 г) | 1440 ккал | 0 г | 160 г | 0 г |
| Соль (5 г) | 0 ккал | 0 г | 0 г | 0 г |
ИТОГО тесто:
Калории: 3,464 ккал
Белки: 71.5 г
Жиры: 205.3 г
Углеводы: 527.5 г
Начинка
| Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Лук (1000 г) | 400 ккал | 12 г | 0 г | 96 г |
| Бекон или грудинка (200 г) | 600 ккал | 30 г | 50 г | 0 г |
| Сметана (400 г) | 680 ккал | 8 г | 56 г | 16 г |
| Яйца (4 шт.) | 312 ккал | 26 г | 22 г | 2 г |
| Тмин (8 г) | 40 ккал | 2 г | 1.5 г | 3 г |
ИТОГО начинка:
Калории: 2,032 ккал
Белки: 78 г
Жиры: 129.5 г
Углеводы: 117 г
Итоговые показатели (общие)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | 5,496 ккал |
| Белки | 149.5 г |
| Жиры | 334.8 г |
| Углеводы | 644.5 г |
Распределение примерно на общую приготовленную массу
Общая масса — около 2-2,2 кг выпечки.
Вы можете делить на порции, чтобы получить более конкретные данные по одной порции.
Если нужно — могу подготовить расчет на порцию или помочь с более точной диетической оценкой.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
)) Спасибо,надеюсь Вам понравится!
