Ингредиенты

  • тесто:
  • 15-16 ст.л. муки
  • 60 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 20 гр. свежих дрожжей
  • 1 ст. теплой сыворотки
  • щепотка соли
  • ванилин
  • цедра одного апельсина
  • начинка:
  • 200 гр. ягод черной смородины
  • 200 гр. ягод голубики садовой
  • 300 гр. яблок
  • 4 ст.л. сахара
  • 0,5 ч.л. корицы молотой
  • горсть ягод для украшения пирога
  • 1 яйцо для смазывания пирога
  • глазурь:
  • 150 гр. сахарной пудры
  • 2-3 ст.л. апельсинового сока

Пошаговый рецепт приготовления

Из указанных ингредиентов замесить дрожжевое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа. Обминка через 1-1,5 часа.

Приготовить ягоды.

Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и мелко порезать.

Лист для выпечки пирога укрыть пергаментом, смазанным маслом.

Готовое тесто разделить на 4 части.

Каждую часть раскатать в длинный пласт, примерно 60 см длины.

На первый пласт теста выложить дорожкой ягоды смородины, посыпать 1 ст. ложкой сахара, свернуть длинным рулетом.

На второй пласт теста выложить ягоды голубики. Посыпать сахаром и так же свернуть рулетом.

На третий пласт теста выложить кусочки яблок, посыпать сахаром и корицей. Так же свернуть длинным рулетом.

Из этих трёх рулетов сплести «косу», на противне свернуть ее в кольцо.

Из четвертого куска теста вырезать круг для заполнения отверстия в кольце, сверху выложить ягоды для украшения, посыпать их сахаром.

Из оставшегося теста вырезать разные фигурки и разложить их на пироге.

Накрыть пирог пленкой и оставить на 30-40 минут.

Подошедший пирог смазать взбитым яйцом.

Выпекать при 190*С в течение 40 минут.

Готовый пирог остудить, выложить на блюдо.

Приготовить глазурь:

Сахарную пудру постепенно добавлять в апельсиновый сок, тщательно растирать, пока глазурь не станет густой.

Остывший пирог обильно смазать глазурью и оставить на пару часов для пропитки.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Пирог рулетное кольцо: фото шаг 1Пирог рулетное кольцо: фото шаг 2Пирог рулетное кольцо: фото шаг 3Пирог рулетное кольцо: фото шаг 4Пирог рулетное кольцо: фото шаг 5Пирог рулетное кольцо: фото шаг 6Пирог рулетное кольцо: фото шаг 7Пирог рулетное кольцо: фото шаг 8Пирог рулетное кольцо: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nonna pina
14.07.2012 19:43
Ответить
Оооо! Какая здесь пышная выпечка!!!А начинка *BRAVO*
antea
14.07.2012 20:05
Ответить
Дорогая Светлана, спасибо, что обратили внимание на моё изделие. Угощайтесь, пирог хороший получился.
nonna pina
15.07.2012 22:46
Ответить
Я не только угощусь, спасибо, но испеку и обязательно попробую. Рецепт у меня в копилочке.;)
nname
14.07.2012 20:11
Ответить
Отличный пирог, не отказалась бы:[
манюша
14.07.2012 20:19
Ответить
Голубика. смородина, яблоки... А тесот пушистое!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sweta1
14.07.2012 20:37
Ответить
очень понравился пирог!Спасибо!Красавец!:)*BRAVO*
sveta-koolinar
14.07.2012 20:47
Ответить
Наивкуснейший пирог! Очень понравился! *BRAVO*
pacea
14.07.2012 20:49
Ответить
Сказка а не пирог!Анна Юлиановна вы большая МОЛОДЕЦ!!!
ма-ма
14.07.2012 21:36
Ответить
Шикарный пирог! Восхищаюсь Вами! *BRAVO**KISSED*
kisa-asik
14.07.2012 22:45
Ответить
Пышный пирог!!!O<img loading=" />@}--}--@}--}--
antea
14.07.2012 22:58
Ответить
Спасибо, дорогие, за внимание и добрые отзывы!
tatian-1956
14.07.2012 23:29
Ответить
Такой красавец!!! Наивкуснейший пирог!!!
pinkflamingo1962
15.07.2012 01:16
Ответить
Так и хочется взять кусочек,но увы....экран твёрдо стоит на защите вкусняшек и не пропускает руку!;)
andreytsibulski
15.07.2012 05:48
Ответить
Вот-бы припасть к такому кольцу!!! @}--}--*THUMBS UP*
avise
15.07.2012 08:50
Ответить
должно быть вкусный пирог! *THUMBS UP*
gae4-ka
15.07.2012 12:08
Ответить
Чудесный пирог! Такой пушистый! Надо пробовать! *BRAVO*
lorxen1
15.07.2012 15:10
Ответить
какой смачный кусочек на фото ммммм*BRAVO*
dik723
15.07.2012 21:12
Ответить
Браво,Анна Юлиановна!*YAHOO*
antea
16.07.2012 00:02
Ответить
Всем большое спасибо!
chef
16.07.2012 23:55
Ответить
Какой красивый и каждая начинка живёт в своём домике. Анна Юлиановна, очень волнительная у вас выпечка @}--}--
mellorn
17.07.2012 18:31
Ответить
Вкусный и красивый пирог!!!
irina-kolyshkova
27.01.2013 01:42
Ответить
МММ,великолепный!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
malina2010
16.10.2014 05:51
Ответить

Готовила Ваш пирог. Всё по рецепту, даже голубика нашлась. Вкусный, эффектный, спасибо за него!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели