Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирог рулетное кольцо

Попробуйте наш пирог "Рулетное кольцо" с ягодами смородины и голубики! Простое тесто из муки, масла и сливок, с апельсиновой цедрой и глазурью.

Продукты

тесто:
15-16 ст.л. муки
60 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 яйцо
20 г свежих дрожжей
1 ст. теплой сыворотки
щепотка соли
ванилин
цедра одного апельсина
начинка:
200 г ягод черной смородины
200 г ягод голубики садовой
300 г яблок
4 ст.л. сахара
0,5 ч.л. корицы молотой
горсть ягод для украшения пирога
1 яйцо для смазывания пирога
глазурь:
150 г сахарной пудры
2-3 ст.л. апельсинового сока

Пошаговый способ приготовления

Из указанных ингредиентов замесить дрожжевое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2-3 часа. Обминка через 1-1,5 часа.

Приготовить ягоды.

Яблоки очистить, удалить сердцевину с семенами и мелко порезать.

Лист для выпечки пирога укрыть пергаментом, смазанным маслом.

Готовое тесто разделить на 4 части.

Каждую часть раскатать в длинный пласт, примерно 60 см длины.

На первый пласт теста выложить дорожкой ягоды смородины, посыпать 1 ст. ложкой сахара, свернуть длинным рулетом.

На второй пласт теста выложить ягоды голубики. Посыпать сахаром и так же свернуть рулетом.

На третий пласт теста выложить кусочки яблок, посыпать сахаром и корицей. Так же свернуть длинным рулетом.

Из этих трёх рулетов сплести «косу», на противне свернуть ее в кольцо.

Из четвертого куска теста вырезать круг для заполнения отверстия в кольце, сверху выложить ягоды для украшения, посыпать их сахаром.

Из оставшегося теста вырезать разные фигурки и разложить их на пироге.

Накрыть пирог пленкой и оставить на 30-40 минут.

Подошедший пирог смазать взбитым яйцом.

Выпекать при 190*С в течение 40 минут.

Готовый пирог остудить, выложить на блюдо.

Приготовить глазурь:

Сахарную пудру постепенно добавлять в апельсиновый сок, тщательно растирать, пока глазурь не станет густой.

Остывший пирог обильно смазать глазурью и оставить на пару часов для пропитки.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 300 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17594

Понравилось: 29

Автор: antea

Создан: 14 июля 2012, 19:28

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги