Мясные шарики в томатном соусе ! ! !

• фарш говяжий 1 кг.500 гр. !
• лук репчатый 1 головка (300 гр. )!
• чеснок 4 зубка!
• сухари белого хлеба 100 гр. (крошенные)!
• сыр моцарелла 100 гр. !
• кинза зелёная 1/4 пучка!
• чёрный перец 1/2 ч.л. соль !
• белки 2х яиц!
• оливковое масло 4 ст.л. !
• для соуса:
• оливковое масло 4 ст.л. !
• лук репчатый 1 головка (300 гр. )!
• чеснок 2 зубка!
• белое сухое вино 150 мл.!
• консервированные мелко порезанные помидоры 800 гр. !
• чёрный перец 1/2 ч.л. !
• сахар 1 ч.л. соль !

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Берём хорошего качества фарш,смешиваем с мелко порезанными луком и чесноком!

Добавляем сухари,сыр,рубленную кинзу,чёрный перец,соль.Перемешиваем!

Добавляем яичные белки,ещё раз хорошо вымешиваем и мокрыми руками формируем шарики,примерно 3см. в диаметре!

Готовим соус: Прогреваем сковороду с оливковым маслом!

Обжариваем мелко порезанные лук с чесноком до золотистого цвета!

Наливаем в сковороду вино и тушим пока не выпарится половина вина!

За-тем добавляем помидоры,чёрный перец,сахар и соль. Готовим 15 минут и снимаем с огня!

Ещё раз прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мясные шарики около 5ти минут!

Заливаем соусом,доводим до кипения и уменьшаем огонь!

Накрываем крышкой и готовим 15 минут,за-тем снимаем с огня,даём 10 минут постоять и подаём на стол!

Приятного ВАМ аппетита ! ! !