Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лазанья по домашнему по рецепту dobry_doktor

Приготовьте лазанью по-домашнему с филе свинины и говядины, шампиньонами и свежей зеленью. Идеальный рецепт для семейного обеда!

Продукты

листы лазаньи
филе свинины для фарша - 300 г
филе говядины для фарша - 300 г
шампиньоны - 200 г
большая луковица
крупная морковь
четверть корня сельдерея
2 ст.л. томатной пасты
0,5 литра куриного бульона
черный перец
орегано
базилик
100 г сливок
зелень петрушки
800 мл молока
оливковое масло
2 ст.л. муки
20 г сливочного масла
пармезан 250 г
мускатный орех
соль

Пошаговый способ приготовления

Что-то не вышло у меня разместить рецепт с пошаговым описанием, будем по-простому.

Итак: обжариваем слегка, до прозрачности репчатый лук на оливковом масле. Туда же кидаем нарезанную брусочками морковку. Добавляем порезанные пластинками шампиньоны, тушим до выпаривания жидкости. Далее кладем в сковороду два вида фарша,, обжариваем, помешивая, чтобы не было комков, добавляем томатную пасту, тушим пять минут, заливаем бульоном, солим, сдабриваем сухими специями Тушим не менее часа. В самом конце добавляем сливки и порезанную петрушку.

Варим бешамель, все как обычно: в обжаренную на сливочном масле муку вливаем молоко, прогреваем почти до кипения, постоянно помешивая, солим, перчим, сдабриваем мускатным орехом. В самом конце добавляем тертый пармезан, "распускаем", немедленно снимаем с огня.

В форму вылить немного бешамеля, положить СУХИЕ пластинки лазаньи, мясной соус, белый соус. Чередовать, пока не заполнится форма. Верхний слой - пласт лазаньи, смазанный бешамелем.

Запекаем 50 минут при 200 градусах.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

173 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11689

Понравилось: 173

Автор: dobry_doktor

Создан: 05 апреля 2012, 16:07

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

ух,ты, какая высокая и ровненькая лазанья! у меня всё время получается на 3-4 слоя и невысокая, наверное, за счёт широкой формы всё разъезжается. Надо будет попробовать в такой же формочке сделать-порционно удобнее, а главное эстетичнее! Юля, фотка очень аппетитная

ма-ма

05 апреля 2012, 22:11

Юля, с возвращением! Красиво и вкусно у тебя!!!

tatian-1956

06 апреля 2012, 16:07

Очень аппетитная лазанья!!! Вкусный состав!!!

mellorn

06 апреля 2012, 20:33

Вкусно!

chef

07 апреля 2012, 01:24

Юль, давно тебя с рецептами не было видно. Красивый кусочек на фото и вкусный состав