Кексы "Для любимых"

Фото к рецепту: Кексы  Для любимых

Ингредиенты

  • Для кексов:
  • Мука пшеничная – 70 гр.
  • Миндаль – 70 гр.
  • Масло сливочное – 75 гр.
  • Сахар – 125 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Лимон – 1/2 шт. (только цедра)
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Молоко – 3 ст.л.
  • Ванильный экстракт – пара капель
  • Для начинки:
  • Лимонный джем с имбирем – 6 ч.л.
  • Лимон – ½ шт. (только цедра)
  • Ликер лимонный – 1 ст.л.
  • Сливки для взбивания – 100 мл.
  • Сахарная пудра и кайенский перец – для посыпки
  • Масло растительное - для формочек (по необходимости)

Пошаговый рецепт приготовления

Миндаль смолоть в муку.

Просеять пшеничную муку с содой и разрыхлителем.

Лимон вымыть, ошпарить кипятком, вытереть насухо, снять цедру (половину цедры отложить для крема).

Яйцо взбить с сахаром и размягченным при комнатной температуре сливочным маслом.

Смешать миксером оба вида муки с яично-масляной массой, добавить ванильный экстракт или ванилин на кончике ножа.

Добавить молоко, коротко перемешать.

Разложить массу в смазанные маслом формочки (я пекла в силиконовых).

Выпекать в прогретой до 180 гр. духовке 20 мин. (до сухой лучины).

Готовые кексы полностью охладить. Извлечь из формочек.

Взбить сливки ( у меня сухие, пакетик на 200 мл. молока, я использовала половину пакетика на 100 мл. молока). Во время взбивания добавить цедру с половины лимона и ликер.

Аккуратно острым ножом вырезать по кругу конус из середины каждого кекса (см. фото).

Положить в углубление по чайной ложке джема (у меня домашняя заготовка из перекрученного с сахаром лимона с кусочками свежего имбиря, я ее всегда делаю, когда остаются обесшкуренные лимоны).

Сверху выложить взбитые сливки.

Из оставшихся крышечек вырезать аккуратно сердечки (осторожно, очень хрупкие).

Положить сердечки на взбитые сливки. Посыпать сахарной пудрой и кайенским перцем.

Из исходных продуктов получается 6 шт. небольших и ооочень вкусных кексов.

Приятного!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Идею нашла в интернете. Сами кексы пекла по рецепту, а начинку сама придумала из того, что было. Очень вкусно получилось! Угощайтесь!

5.04.59135030056382651.037
светлана65

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Шоколадно-миндальные маффины


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светлана65

Девочки, спасибо большое за ваше внимание и комментарии - @}--}--:*

светлана65

Спасибо, Валечка, - @}--}--

светлана65

Полинка, благодарю! -@}--}--

ю-ю
19.02.2012 16:59

Замечательно!!!!*THUMBS UP*

Ирина 211978

Очаровательные кексы, Светочка! А про лимончик с имбирем можно поподробнее?

yvitsa
19.02.2012 18:07

Вот, оказывается, какие ещё можно чудеса творить с классическими кексами! Отличная идея!*THUMBS UP*

манюша

Класс!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

светлана65

Спасибо всем большое за внимание к рецепту и комментарии - @}--}-- Ирочка, так и писать особо нечего: лимоны можно с кожей, тогда я их предварительно ошпариваю, можно без кожуры, тогда белую часть еще дообрезаю,режу кружками, удаляю косточки, имбирь чищу, режу кусочками, добавляю сахар 1:1 и погружным блендером измельчаю. Можно в пюре, можно кусочками. Имбиря кладу на глазок, ну, примерно на 200 гр. баночку - кусочек с грецкий орех, или чуть больше. Храню в холодильнике. Вкусно в чаек класть и просто так, и в выпечку.

mpe22
19.02.2012 19:26

Красота говорить нечего......Точно для любимых (Буду пробовать готовить)

nonna pina

Хороши кексы!!

OlesiaLesha

Свет очень вкусно,а для любимых вдвойне:)Подача красивенная*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lorxen1
19.02.2012 20:55

класссс*THUMBS UP* всё ,что лю в выпечке и лимоны ,и миндаль

natapit
19.02.2012 21:58

вкусно и красиво!!!*THUMBS UP*

bu inna
19.02.2012 22:02

Какие вкусняшки*BRAVO*

Диля
19.02.2012 22:09

красивенько*THUMBS UP*

светлана65

Наташа, Инна, Диля - спасибо - @}--}--:*

Ирина 211978

Ага, Свет, спасибо за ответ, хочу такую полезную штуку сделать! @}--}--

sweta1
19.02.2012 23:09

кексы да сдоба-любимая выпечка моих парней!Отличные они у тебя,Светик,получились!С Сердечком так романтично... :)*THUMBS UP*

chef Ruletka

С огоньком! Очень хорошенькие, Светлан @}--}--

светлана65

Светочка, Наташенька - @}--}--:*

krolya
20.02.2012 14:22

%)*THUMBS UP*

светлана65

Зоечка, спасибо - @}--}--

lil-8888
20.02.2012 15:56

Светочка, вкусные кексы и такие красавчики!*THUMBS UP*@}--}--

lepardik
20.02.2012 16:11

Ой, а я ж ЛЮБИМЫЙ! Да?! ;) ЗначиЦЦа мне положен кекс! Де?! *DANCE* *IN LOVE*

светлана65

Лилечка, спасибо! Иришка, любимка ты, кАнечнА же - :*

anna1990
20.02.2012 16:30

5+++O<img src=" />:)

светлана65

Анна, благодарю - @}--}--

Olga
20.02.2012 18:11

Кексики - *THUMBS UP* Фотография - *THUMBS UP*

светлана65

Оля, спасибо!@}--}--

ма-ма

Светулечка, отличные кексики! красавчики!!! :)

светлана65

Светик, спасибо - :*

alyakeyk
20.02.2012 23:03

Светочка,кексы очень вкусные и красиво-"сердечные"!!! Мне крем твой особенно понравился-:\*BRAVO*

светлана65

Тонечка, спасибо :)@}--}--

kisa-asik

Какие красотули!:*@}--}--

светлана65

Наташик, спасибо - @}--}--:*

mellorn
22.02.2012 16:43

Симпатичные и вкусные кексы!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...