Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица в горчично сырном соусе

Приготовьте курицу в горчично-сырном соусе: нежное куриное мясо с горчицей, сливками и твердым сыром подчеркнуты сливочным маслом и специями.

Продукты

1 кг. куриного мяса
1 ст.л. горчицы (в зернах)
соль, белый молотый перец
2 ст.л. сливочного масла
100 мл бульона (воды)
для соуса:
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. муки
100 мл сливок (10-15%)
1 ст.л. горчицы
100 г любого твердого сыра

Пошаговый способ приготовления

1. Куски курицы натереть солью, перцем и горчицей и отправить в холодильник на 1 час.

2. Масло разогреть в сковороде и обжарить курицу со всех сторон до золотистого цвета. Влить бульон и тушить на медленном огне под крышкой примерно 30 минут. Курицу выложить в форму для запекания.

3. В другой сковороде разогреть масло, добавить муку, перемешать, влить жидкость, в которой тушилась курица, затем постепенно влить сливки и медленно разогреть, помешивая. Затем добавить горчицу, перемешать и снять с огня.

4. Сыр натереть на крупной терке. 1/3 сыра добавить в горячий соус и перемешать.

5. Мясо залить соусом, посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 200С духовке 20-25 минут. На гарнир у нас было пюре.

6. Приятного аппетита!