Компот

Соленья и маринады

Курица в горчично сырном соусе

Name: Курица в горчично-сырном соусе.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриное мясо; горчица (в зернах); соль; белый молотый перец; сливочное масло; бульон (воды); сливочное масло; мука; сливки (10-15%); горчица; твердый сыр

Приготовьте курицу в горчично-сырном соусе: нежное куриное мясо с горчицей, сливками и твердым сыром подчеркнуты сливочным маслом и специями.

Продукты

куриное мясо - 1 кг
горчица (в зернах) - 1 ст.л.
соль
белый молотый перец
сливочное масло - 2 ст.л.
бульон (воды) - 100 мл
для соуса:
сливочное масло - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сливки (10-15%) - 100 мл
горчица - 1 ст.л.
твердый сыр - 100 г

Пошаговый способ приготовления

1. Куски курицы натереть солью, перцем и горчицей и отправить в холодильник на 1 час.

2. Масло разогреть в сковороде и обжарить курицу со всех сторон до золотистого цвета. Влить бульон и тушить на медленном огне под крышкой примерно 30 минут. Курицу выложить в форму для запекания.

3. В другой сковороде разогреть масло, добавить муку, перемешать, влить жидкость, в которой тушилась курица, затем постепенно влить сливки и медленно разогреть, помешивая. Затем добавить горчицу, перемешать и снять с огня.

4. Сыр натереть на крупной терке. 1/3 сыра добавить в горячий соус и перемешать.

5. Мясо залить соусом, посыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 200С духовке 20-25 минут. На гарнир у нас было пюре.

6. Приятного аппетита!