Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Ежики.

Сладкая колбаса:

Поломать печенье на кусочки по пол-сантиметра, вмешать размегченное сливочное масло, затем какао, сгущеное молоко и тщательно все перемешать.

Пирожное картошка:

Перемолоть в блендере печенье, сгущенку смешать с размягченным маслом, все перемешать, добавить какао.

Из полученных масс вылепить ежиков - тело большого ежа из "колбасы", а голова из пирожного "картошка", маленький получился из остатков "картошки".

Убрать в холодильник до застывания.

Растопить 50 гр молочного шоколада на водяной бане, покрыть им мордочки ежиков. Когда шоколад застынет, также растопленным белым шоколадом рисуем глазки, темным - носики, зрачки, реснички... веснушки, наверно, еще можно было. )

Из масла и сгущеного молока готовим крем - размягченное сливочное масло взбиваем миксером добела, продолжая взбивать, добавляем сгущенку, растопленный шоколад. Полученный крем перекладываем в маленький пакетик и убираем охладиться - так легче будет выдавливать иголочки. Соответственно, позже достаем пакетик с кремом, отрезаем маленький уголок и доделываем наших ежиков.

Тарт.

Смешиваем муку, сахарную пудру и какао с кусочками сливочного масла, перетираем все руками в крошку. Добавляем молоко, вымешиваем тесто, чтобы отлипало от рук. Перекладываем в пакетик и на 30 мин убираем в холодильник.

Потом раскатываем, перекладываем в форму, застеленную пергаментом, все неровности и края подлепляем руками. Сверху укладываем пергамент, высыпаем фасоль (я вместо этого ставлю сверху меньшую по размеру тяжелую форму). Запекаем при 180С 10 мин, затем убираем груз с пергаментом сверху и запекаем еще 10 мин.

Охлаждаем.

Крем:

Смешиваем молоко, сахар, яйцо и муку тщательно, ставим на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до загустения. Снимаем с огня и начинаем взбивать крем миксером, добавляя сразу сливочное масло. После тщательного взбивания, дать крему окончательно остыть.

Взбить сливки до пиков. Вмешать сливки в крем.

Наполнить тарт кремом, сверху украсить порезанными киви и виноградом, листиками мяты и ягодками, из долек киви вырезала подобие кустиков травки.

Печенье грибочки я делала "на глаз", смешав масло с сахарной пудрой и мукой, чтобы тесто не липло и не крошилось, убрала в холодильник. Позже вылепляла на ладошке шляпки, делала ямочку для ножки, вставляла туда шарик из пергаментной бумаги, чтобы тесто не заплыло. Чтобы ножки были круглыми, надо делить их по половинке. Выпекала при 180С до румяного цвета. Скрепляла взбитым белком с сахарной пудрой. Шляпки покрыла шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

Тарт "поляна": фото шаг 1

Дополнительная информация

Изначально задумывала сверху "поляну" покрыть желе, поэтому измельченные киви с виноградом оставляла стечь, чтобы из полученного сока сделать желе. Оказалось, что желе с киви не застывает. Намучилась я с ним. Где-то пишут, что просто нужно в два раза больше нормы желатина положить. Но у меня не застыло даже в этих пропорциях. Конечно, в идеале, чтобы сверху было желе. Думаю, ради этого от киви можно и отказаться. )

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lusy 1985
19.12.2011 22:30
Ответить
А-А-А!!! Хочу ёжика! Какая прелесть!!!
Mil@_Mil@
19.12.2011 22:36
Ответить
Какие ежата - прелесть!
yulli
19.12.2011 22:44
Ответить
красивые ёжики!! а киви нужно "ошпарить" кипятком, что бы ушла кислота, перед тем как заливать желатином.O<img loading=" />
matihlda
19.12.2011 22:48
Ответить
yulli, спасибо! А киви от этого не потеряет цвет?
nonna pina
19.12.2011 23:48
Ответить
Симпатичная поляна!
chef
20.12.2011 00:11
Ответить
Очень красиво и трогательно у вас в рецепте @}--}--
светлана65
20.12.2011 00:33
Ответить
Красота!*THUMBS UP*@}--}--
natapit
20.12.2011 00:36
Ответить
как красиво!*THUMBS UP*
nira60
20.12.2011 00:38
Ответить
Какие симпотяжки, смотрю на них и улыбаюсь. Ежики -негретята, так похожи. Сами шоколадные, а глазки беленькие, лупатенькие... Здорово!
lina(Polina)
20.12.2011 00:59
Ответить
Весёлая полянка, аппетитные ёжики @}--}--
koshka_1983
20.12.2011 01:01
Ответить
прикольные ежики, красивая полянка*THUMBS UP*
avise
20.12.2011 01:15
Ответить
какая красота! *THUMBS UP*
MissJoker
20.12.2011 04:04
Ответить
красиво и ежики очень милые))):)
манюша
20.12.2011 08:40
Ответить
Симпатично!
natali2896
20.12.2011 20:28
Ответить
Симпатичный тортик:) А для заливки торта можно использовать специальное желе, у нас продают фирмы д.Эктер. Оно застывает моментально как только попадает на фрукты.
lepardik
21.12.2011 00:29
Ответить
Ой! Какие ежички! Красиво очень! :*
кыш
21.12.2011 02:39
Ответить
Какой красивый тортик, ёжики милые!O<img loading=" />

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели