Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт золотой ключик по рецепту lina(Polina)

Вкусный торт "Золотой ключик" с тестом из яиц, грецких орехов и коньяка. Нежный крем на сгущенке, какао и посыпка из миндальной стружки.

Продукты

тесто:
5 яиц
1 ст. песка
1 ст.л. коньяка
2 ст.л. мёда
150 г грецких орехов
1 пакетик разеыхлителя
2 ст. муки
крем:
250 г масла
1 банка варенной сгущёнки
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. какао
для посыпки 100 г миндальной стружки

Пошаговый способ приготовления

смотреть внизу "шаг за шагом"

Пошаговые фото

14 шт.

1. продукты

2. Прежде всего нам нужно будет нарубить орехи, не очень мелко, лучше ножом, что-бы тесто потом не стало слишком крутым.

3. Яйца с сахаром взбить в крепкую пену . В детстве мне мама на завтрак готовила "гоголь-могль" , он был очень воздушный и вкусный, так вот, если кто его помнит именно такой консистенции должен быть наш гоголь.

4. Затем добавить в наш "гоголь-моголь" мелко нарезанные орехи и перемешать осторожно ложкой, лучше деревянной, чтобы гоголь не опал.

5. Следующим этапом добавляем мёд и коньяк, коньяк тут нам заменяет уксус. И перемешаем опять таки осторожно.

6. Муку с разрыхлителем просеять через сито и добавить маленькими порциями в тесто, месить тесто нужно и дальше ложкой. Получается кремообразное тесто

7. Разогреть духовку на 200° , разрезать 3 листа бумаги для выпечки. Тесто разделить на 3 части, бумагу смазать маслом и намазать тесто.

8.Печь в разогретой духовке при 200° 15-20 мин. Осторожно, эти коржи быстро выпекаются, у нас получается вот такой румяный корж.

9. И так все три части испеклись, вот наши красавцы, оставим их охладиться , а мы перейдём к приготовлению крема.

10. Пока духовка включена воспользуемся моментом и пожарим миндальную стружку до светло-золотистого цвета.

11. Ура!! Слава создателю готовой "варёной сгущёнки" , кончились мучения двухчасового варения сгущёного молока, раскраски кухонных стен в кремовый дождик. Дамы и господа, я представляю вам мой любимый Карамель-Крем, он превратит ваш масляный крем с сказку.

12. Всё это время масло стояло на кухне и ждало с нетерпением ,когда мы его обработаем миксером в мягкий крем вместе с ванильным сахаром. В масло добавим ложечками сгущёнку и перемешаем в воздушный крем.По оригинальному рецепту в крем добавляют какао, но я люблю вкус карамеля и добавила только столовую ложку коньяка (для любителей алкоголя :) ).

13.Намазать все коржи кремом , последний посыпать миндальной стружкой. Конечно-же вы можете его оформить как вам больше нравится. Приятного чаепития!

14. Угощайтесь !

Сохраняй и поделись с друзьями

84 человек оценили

В избранное

65 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34049

Понравилось: 84

Автор: lina(Polina)

Создан: 11 декабря 2011, 00:27

Каталоги: Десерты Торты

Елена Голубкова, спасибо, у торта коржи даже после выпечки мягкие , они не твердеют так как варёное-медовое тесто, а приготовить можно и утром 31ого если время есть, его можно через пару часов уже резать. Приятного аппетита!

lepardik

11 декабря 2011, 19:48

Обожаю карамельные крема, а тортик с таким кремом - аЩе замечательно !

hellg

11 декабря 2011, 20:53

Какой интересный тортик!.. Только я такой карамель-крем не встречала. Где его продают? Или,если я правильно поняла, его можно заменить варёной сгущёнкой?

fim

11 декабря 2011, 20:58

Очень понравился Ваш торт! Правда, оказалось, что масляные кремы уже не едятся. Как Вы считаете, сметанный крем подойдет?

lina(Polina)

11 декабря 2011, 20:58

Ольга (hllg), не знаю продают ли его в России, но это та-же самая варёная сгущенка 380граммовая, только английского происхождения

hellg

11 декабря 2011, 21:03

Урааа!!!! Тогда с удовольствием испеку! Спасибо за рецепт(чуть не пропустила ) !

lina(Polina)

11 декабря 2011, 21:09

fim , Честно говоря я не пробовала, конечно вы можете поэксперементировать .

fim

11 декабря 2011, 22:08

linakkk ! Пробовать точно буду. Очень нравится Ваш рецепт коржей. И крем я такой очень любила. Просто теперь организм против масла протестует. Решила делать два крема: Ваш и сметанный (и нашим... и вашим... )

ljudascha

11 декабря 2011, 22:54

А где вы в Германии этот карамельный крем купили?Мармелад я видела в таких банках,а вот карамель не приходилось За рецептик спасибо!

strelec148

11 декабря 2011, 23:38

Тётя Аида молодец...научила душевный торт печь для большой компании!!!

lina(Polina)

12 декабря 2011, 00:36

Люда, я в Австрии и Интершпаре покупала, в отделе джемов и мёда, там ещё был каштановый крем и что-то другое 380граммовые баночки.

lina(Polina)

12 декабря 2011, 00:39

strlec148 Да уж, она у нас мастерица! fim попробуйте обязательно, потом напишите пожалуйста какой вам больше понравился. Приятного аппетита.

ljudascha

12 декабря 2011, 00:58

спасибо за ответ Будем искать

angara

12 декабря 2011, 06:23

Смотрится очень соблазнительно, и в то же время несложный и быстрый рецепт 5!!!Скажите, а какого размера вы делали (вырезали) листы бумаги для выпечки?

lina(Polina)

12 декабря 2011, 08:15

angara спасибо за оценку, он на самом деле не сложный, размер бумаги 25х35см.

OlesiaLesha

12 декабря 2011, 11:39

Прост в приготовлении и очень вкусный!Мне понравился

innysja

12 декабря 2011, 13:07

Klassniu tortik, tol'ko podskagite pogalyusta skol'ko grammov v pachke s razrexlitelem?

mama tasi

12 декабря 2011, 14:39

Меня зовут Наталья, рада знакомству