Рецепты постных супов

мисо-паста - 2 ст.л.

сушеные водоросли вакамэ - горсточка

грибной порошок для супа (грибы свежие или сушеные) - 1 шт.

рисовая лапша

кусочек куриного мяса (по желанию)

кокосовое молоко или сливки 500 г

морской коктейль 300 г

филе куриной грудки 300 г

стручковая фасоль 200 г

апельсин 1 шт.

помидор 3 шт.

гребешки 200 гр.

бульон овощной (морковь 1 шт. картофель 1 шт. капуста 1/4 качана) 500 мл.

йогурт натуральный 350 гр.

сок томатный 300 мл.

огурцы свежие 4 шт.

нут 2 горсти.

баклажан 300 г

грибы белые 150-200 г

картофель 200 г

лук 1 шт.

фасоль стручковая зелёная 150 г

помидор 2 шт.

1 ст. (250 г.) маша(мунг-дал)

2 лавровых листа

1 палочка корицы

2 ст.л. растительного масла

1 столовая ложка молотой куркумы

1 ч.л. зиры (кумина)

свинина постная-800 г

капуста квашеная-1 кг

крупа перловая -1 ст.

крупа ячневая-1/2 ст.

морковь - 1 шт.

корень петрушки- 1 шт.

помидоры, консервированные в собственном соку - 800 гр. ( у меня рубленный кубиками pomito)

перец сладкий болгарский -2-3 шт. ( желательно разного цвета)

кабачок или цукини - 1 шт.

картофель-2-3 клубня

баклажан -1-2 шт. в зависимости от размера

фасоль стручковая - большая горсть ( у меня замороженная романо)

сушеные грибы 50 г

лук репчатый 1 большая луковица

морковь 1 средняя

картофель 2 средние

перловка 0,5 ст.

лавровый лист

сухари белые постные 100-150 г

шампиньоны 100-150 г

помидор 1 шт.

чеснок 1/2 головки

картошка 4 шт.

морковь 2 шт.

1 уп(400 г)яичной,тонкой лапши

для салата из баклажанов:

2 крупных,мясистых баклажана

1 маленький зелёный перчик чили

1 красный сладкий болгарский перец

2 помидора

шампиньоны - 300 гр.

солёные грибы - 200 гр.

сушёные грибы - 20 гр. (залить водой на 3-4 часа)

морковь - 2 шт. (125 гр)

лук репчатый - 1 шт. (100 гр. )

огурцы солёные - 2 шт.

морковь - 2шт

кабачок цукини - 1шт

корень сельдерея - 1\\4 головки

лук - 1 шт(красный, горький)

чеснок - 2 зуб

куркума - 1\\2 ч.л.

на 1,2 л овощного бульона:

1 луковица

1 маленький (200 г) цукини

2 помидора

1 ч.л. чабреца

3 ст.л. оливкового масла

500 гр. клубники

200 мл. красного виноградного сока

щепотка корицы

2 ст.л. сахара

2 ст.л. лимонного сока

несколько листочков мелиссы

на 1 л овощного бульона:

600 гр. картофеля

1 луковица

1-2 зубкa чеснока

70 гр. вяленых томатов в масле

2-3 ст.л. масла от томатов

3 крупные свеклы

2 см.корня имбиря

2 ст.ложки лимонного сока

1 ст. (200 г.)чёрной смородины

1 ст.ложка сахара

пол пучка зелёного лука

небольшая тыква

яблоки - 2 шт.

айва - 1-2 шт. (у меня дикая - поэтому 6 шт. потому что маленькая айва)

горох сухой - горсть

вода

орехи - у меня пекан - горсть

на 2 л воды:

250 гр. тортеллини с любой начинкой ( у меня тортеллини триколор с ветчиной)

1 луковица

1-2 ст.л. оливкового масла

400 гр. любой замороженной овощной смеси (у меня морковь, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек)

1.2 зубка чеснока

500 гр. свежих грибов в ассортименте

50 гр. сушеных грибов

200 гр. отварных очищенных каштанов

400 гр. воды

250 гр. свежего молока

1/3 ч.л. тертого мускатного ореха

щавель свежий 2пучка

шпинат мороженый 1/2 упаковки

агар-агар немного

огурец свежий 1 средний

перец зеленый 1 шт.

редис 6-7 шт.

1 ст. (250 г.) сухого нута, который нужно замочить в воде не менее чем на 10-12 часов.

3 ст.л. растительного масла

1 столовая ложка тертого имбиря

2 щепотки тмина(в идеале зиры,но я её не нашла:()

2 зубчика чеснока

3-4 ст.л. либо кондитерской кокосовой стружки (есть в магазинах)), либо свеженатертого кокосового ореха.

фасоль (белая) — 100 г

морковь — 1-2 шт

лук (лук-порей - 1 шт. лук репчатый - 1 шт. )

помидор — 2 шт

щавель (свежий) — 100 мл.

сливки (жирные) — 100 мл.

нут - 3/4 ст.

болгарский перец - 1 шт

морковь - 1 шт

лук репчатый - 1 шт

помидоры - 5-6 шт

сельдерей - 1/2 пучка

свекла 1 шт. небольшая

картошка 2 шт. средних

помидор 1 шт.

щавель 1 большой пучок или 3 ст.л. заготовки

филе рыбы (у меня хек) 400-500 г

огурцы соленые 3 шт.

4 яблока (500 г)

1 ст.л. сливочного масла

400 мл. яблочного неосветленного сока

250 мл. воды

1 лавровый листик

2-3 гвоздички

помидоры розовые 4 шт.

перец сл. 2 шт.

огурец св. 3 шт. (мал.)

чеснок 2 зубчика

уксус винный белый 2 ст.л.

сок зеленого яблока 4-5 ст.л.

1 молодой цукини (200 г)

небольшой пучок зеленого лука

1 зубок чеснока

2 ст.л. оливкового масла

1 баночка красной фасоли (400 г)

1 баночка белой фасоли

для грибной приправы:

грибы сухие - 50 г

цвет муската - несколько цветов

понадобится 1-2 ч.л.

для супа:

вода - 0,5 л

3 шт. желтого лука (больших)

1 шт. головки чеснока (крупная)

3 шт. банок консервированных в собственном соку помидоров (порезанных)

1/2 бутылки красного сухого вина

1 ст.л. сухого тимьяна

1 ст.л. сухого розмарина

грибы сушеные – 70 гр.

морковка – 1 шт.

лук – 1 шт.

картофель – 220 гр.

зелень (у меня укроп и петрушка) – немного

соль – по-вкусу

100 гр. - сухого нута

250 гр. зеленого горошка (замороженного)

8 шт. долек чеснока

200 - 350 гр. хлеба

3 больших луковицы, порезанные на большие кубики

70 гр. воки

томаты очищенные в с/соку 800 гр.

морковь крупная 1 шт.

лук-репка крупный 1 шт.

чеснок 2 дольки.

тимьян несколько веточек.

белое сухое вино 50 гр.

тыква,очищенная от кожуры и семечек-400 г

масло сливочное — 100 гр.

лук репчатый — 3 головки

чеснок — 1-2 зубчика

груши — 3 шт.

бульон куриный — 1 л

брокколи замороженная-500 гр.

лук репчатый-1 шт.

чеснок-2 зубчика.

растительное масло-1 ст.л.

овощной бульон-500 мл.

молоко-200 мл.

1-1,2 л воды

1 ст. зеленой чечевицы

2 ср. картофеля

1 морковь

1 головка лука

помидоры в собственном соку 200 гр.

3 ст.воды

1 ст.чечевицы

1средняя луковица

3 помидора или

1 ст. томата в собственном соку

1-2 зубка чеснока

на 2 литра воды:

пол ст. (125г.)пшена

1 банкочка шампиньонов

4 картофелины

450 гр. овая заморозка"овощное рагу"-нам понадобится пол пакета

2 зубчика чеснока

сушёные белые грибы-50 гр.

лук репчатый-1 шт.

морковь-2 шт.

растительное масло для пассировки овощей.

соль .

для картофельной лапши

квашеная капуста - 250 г

картофель - 6 шт.

морковь - 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

сельдерей -4 веточки

таматная паста - 1 ст.л.